黨參為植物黨參和中藥材的統(tǒng)稱。黨參屬植物。全世界約有40種,中國約有39種,藥用有21種、4變種。中藥黨參為桔??贫嗄晟荼局参稂h參、素花黨參、川黨參及其同屬多種植物的根。黨參為中國常用的傳統(tǒng)補益藥,古代以山西上黨地區(qū)出產(chǎn)的黨參為上品,具有補中益氣,健脾益肺之功效?,F(xiàn)代研究,黨參含多種糖類、酚類、甾醇、揮發(fā)油、黃芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物堿,具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強造血功能等作用。此外對化療放療引起的白細胞下降有提升作用
黨參的功效:補中,益氣,生津。治脾胃虛弱,氣血兩虧,體倦無力,食少,口渴,久瀉,脫肛。①《本經(jīng)逢原》:清肺。②《本草從新》:補中益氣,和脾胃,除煩渴。③《綱目拾遺》:治肺虛,益肺氣。④《科學的民間藥草》:補血劑。適用于慢性貧血,萎黃病,白血病,腺病,佝僂病。⑤《中藥材手冊》:治虛勞內(nèi)傷,腸胃中冷,滑瀉久痢,氣喘煩渴,發(fā)熱自汗,婦女血崩、胎產(chǎn)諸病。
原料:黨參30克,紅棗8枚,排骨500克,姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。
制作:將黨參洗凈,切3厘米長的節(jié);紅棗洗凈,去核;排骨洗干凈,剁成4厘米長的段;將姜、蔥洗干凈,姜拍松,蔥切段,將排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒放人燉鍋內(nèi),加入清水適量,置武火上燒開,再用文火燉熟,加入鹽、味精、胡椒粉即成。
功效:補氣血、益健康。
龍眼黨參鴿肉湯
材料:龍眼肉30克,黨參30克,鴿肉150克,枸杞20枚。
做法:
1.將鴿肉洗干凈,切成小塊,與龍眼肉、黨參同入砂鍋,加水800ML,武火燒開后10分鐘,轉成文火燉煮30分鐘
2.加入枸杞,文火再燉煮10分鐘,即可。
3.食鴿肉,飲湯。
功效:滋肝腎,益脾氣。
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