廚房里面無廢料。比如我們在食用這些蔬菜中，很多人往往只是用莖葉部，而把根部扔進了垃圾桶，這樣不妥。比如韭菜根搗爛，敷于傷痛處，可治跌打損傷，可散淤消腫、止痛止血。黃瓜根可治急性腸炎，洗菜是可別丟掉菜根。
菜根治病
黃瓜根
用鮮黃瓜根30克，水煎后加白糖飲服，可治急性腸炎、腹瀉。
絲瓜根
鮮絲瓜根33厘米左右，洗凈搗爛、取汁服下，可治赤痢。
苦瓜根
把苦瓜根曬干研末，調(diào)蜂蜜外敷可治熱痛毒腫、丹毒、疔瘡;苦瓜根60克、冰糖30克，加水煎服，可治熱毒瀉痢。
南瓜根
取南瓜根500克，瘦豬肉250克，煮熟后飲湯食肉，可治牙痛。
茄根
把茄根、石榴皮分別研為細末，每次服6克，1天服2-3次，可治久痢不止。
芹菜根
芹菜根60克，大棗10枚，水煎，吃棗喝湯，可預防高血壓、動脈硬化。
韭菜根
把韭菜根、葉搗爛取汁，取1杯溫開水沖服。1天1次，可治急性腸炎、慢性便秘;
韭菜根加雞蛋，用紅糖水煎根，可治白帶過多;
韭菜根搗爛，敷于傷痛處，可治跌打損傷，可散淤消腫、止痛止血。
白菜根
干白菜根1塊，紅糖30克，生姜3片，水煎服，可治感冒。
空心菜根
空心菜根120克，水煎服，可治痢疾;
空心菜根120克，醋與水各250毫升，同煎湯頻含漱，可治齲齒牙痛。
菠菜4根
鮮菠菜根100克，干雞內(nèi)金15克，水煎服，1天2-3次，可治糖尿病。
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