蔬果排毒減肥療法，是近幾年來世界各國醫(yī)學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家所倡導(dǎo)的一種全新的、健康的減肥健美療法，主要把當今世界甚為流行的喝鮮蔬果汁、吃生食菜、飲蔬果冷湯作為排毒減肥的食譜。它完全采用最新鮮的蔬菜瓜果，自己動手制作，現(xiàn)做現(xiàn)飲，直接吸收蔬菜瓜果中的活性營養(yǎng)物質(zhì)。這些活性營養(yǎng)物質(zhì)具有顯著的排毒減肥效果，是一種科學(xué)的健康的瘦身健美療法。
新鮮的蔬菜瓜果中富含較多的纖維素，但使人肥胖的脂肪含量卻很低，糖類也只在根莖類蔬菜中含量稍高，所以蔬菜瓜果的熱量較低。纖維素雖然不是機體所必需的營養(yǎng)素，但纖維素排毒減肥的價值愈來愈為人們所重視。近年來，纖維素甚至被人們譽為"第七營養(yǎng)素"。
新鮮蔬菜瓜果中的纖維素能促使胃腸蠕動，加快食物和食糜迅速通過小腸，可有效地減少小腸對各種物質(zhì)的吸收，尤其可降低脂肪的消化吸收率，減少了機體脂肪的沉積，又影響正常的葡萄糖吸收和胰島素的釋放，使機體維持正常的生理功能，從而起到排毒降脂、減肥瘦身的作用。
1．蔬果排毒快速瘦身減肥方式
快速減肥瘦身方式是指通過蔬果排毒減肥療法在6-8天的時間內(nèi)減肥3-5千克，達到快速減肥瘦身的目的。
采用此法的肥胖癥患者一日三餐都必須選擇蔬果排毒減肥療法中的鮮蔬果汁、生食菜、蔬果冷湯的任何一種食譜，可加入少許蜂蜜或食油調(diào)味，堅持食用6-8天，并參加一些體能運動，可在較短的時間內(nèi)能獲得顯著的排毒減肥效果。
但這種快速排毒減肥的方式只能連用6-8天，就必須改用其他合理減肥瘦身方式，或中速減肥瘦身方式，以免引起營養(yǎng)不良，不利于身體健康。
2．蔬果排毒中速減肥方法
中速減肥瘦身方式是指通過蔬果排毒減肥療法在3-4星期的時間內(nèi)能減肥3-5千克，達到中速減肥瘦身的目的。
采用此法的肥胖癥患者每日早餐可以吃100克面食、1個雞蛋、1瓶牛奶。其他兩餐都必須選擇蔬果排毒減肥療法中的鮮蔬果汁、生食菜，蔬果冷湯的任何一種食譜，可加入少許蜂蜜或食油調(diào)味，但不能再食用其他食品。
但這種方法要堅持食用3-4星期，并適當參加一些體能運動，在1個月內(nèi)的時間內(nèi)能獲得良好的減肥瘦身效果。
3．蔬果排毒合理減肥方式
合理減肥瘦身方式，是指通過蔬果排毒減肥療法在2-3個月的時間內(nèi)減肥3-5千克，達到減肥瘦身的目的。
肥胖癥患者一日早、中餐可食用日常飲食，但要禁食脂肪、油膩類食品，晚餐則必須選擇蔬果排毒減肥療法中的鮮蔬果汁、生食菜、蔬果冷湯中的任何一種食譜，可加入少許蜂蜜或食油調(diào)味，堅持食用2-3個月。同時，每天還須參加體能運動30-50分鐘。這樣，在2-3個月內(nèi)即可獲得較好的排毒減肥效果。這種排毒減肥的方式最科學(xué)、最安全、最合理。如此循序漸進，既能健美瘦身，又有利于身體健康。…
還要注意的是，制作鮮蔬果汁、生食菜、蔬果冷湯時，對蔬果原料的要求較高。蔬菜瓜果必須新鮮，絕對不能用不新鮮或腐爛變質(zhì)的原料制作，因為這些原料中含有大量的細菌，食用后會引起食物中毒。
鑒別新鮮蔬菜瓜果可從"看、聞、摸、嘗"四方面進行：
看，即看一看原料的色澤和形狀是否正常。蔬菜類的莖葉應(yīng)挺拔色鮮、水分充足、質(zhì)地堅實、脆嫩，瓜果類的表皮應(yīng)光滑無皺紋；反之，如蔬菜的莖葉收縮、枯黃發(fā)蔫，瓜果皮無光澤、有皺紋的則為不新鮮的。
聞，不少蔬菜瓜果可以通過聞其氣味來區(qū)別是否新鮮或變質(zhì)。一般蔬菜瓜果都有其特有的香味，如蘋果、菠蘿、甜瓜、香菜等，若能聞到其獨特的清香味說明是新鮮的，有些蔬果本身無味，若聞之無異味者也是新鮮的，如蔬果出現(xiàn)腐酸、發(fā)霉等變質(zhì)味道，則是不新鮮的。
摸，可以通過用手摸來辨別。如摸上去富有彈性、不發(fā)黏的為新鮮的，反之則為不新鮮的。
嘗，用口嘗一嘗也是一種鑒別的方法。如蔬菜瓜果有霉?jié)茸冑|(zhì)味道，說明是不新鮮的，一般新鮮的蔬菜瓜果沒有這種怪味道。
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