食譜一、藕節(jié)冬瓜湯
原料:100克藕節(jié)、200克帶皮冬瓜。
做法:先將冬瓜洗干凈,切成塊,然后與藕節(jié)一起放入鍋內(nèi),再加入適量水,煎煮20分鐘后取汁即可。
食譜二、排骨冬瓜湯
原料:排骨250克、冬瓜250克、姜4片、鹽適量、味精少許、熱開水4碗
做法:
1、冬瓜、排骨切成小塊,姜切細(xì)絲;
2、取一只大湯碗,盛4碗熱開水,將冬瓜塊、排骨塊及姜絲放入,以微波高段火力煮15-20分鐘,取出加鹽及味精調(diào)味即可。
食譜三、冬瓜玉米湯
材料:冬瓜、玉米、香菇干、雞肉
做法:
1、將玉米去皮去須,洗凈切斷,冬瓜去籽去皮,洗凈切成小塊丁,香菇干用溫水浸泡半個(gè)小時(shí),然后切成絲;
2、倒水入鍋中,接著放入所有準(zhǔn)備好的材料,用大火煮,煮沸后,用小火繼續(xù)煮到所有的材料變軟即可。
食譜四、荷葉冬瓜湯
原料:荷葉l張,鮮冬瓜500克,鹽少許。
做法:
1、將荷葉洗凈,撕成碎片;
2、冬瓜洗凈,去蒂把,切成片;
3、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中,加清水適量共煮成湯,燒沸后揀去荷葉,加鹽調(diào)味即成。
食譜五、冬瓜赤豆湯
原料:500克冬瓜、30克赤小豆。
做法:先將冬瓜去皮,然后與赤小豆一起放入鍋中,燉至爛熟,或者加些鹽,即可食用。
食譜六、參芪雞絲冬瓜湯
材料:雞脯肉、冬瓜片各200克,黨參、黃芪各3克,鹽、黃酒、味精適量。
做法:雞脯肉切絲與黨參、黃芪同放入沙鍋內(nèi),加水500毫升燉至八成熟,氽入冬瓜片,調(diào)入鹽、味精、黃酒適量,冬瓜熟透即可。作正餐之輔助湯菜食用。
食譜七、冬瓜海帶湯
材料:冬瓜、海帶、陳皮、瘦肉
做法:
1、將冬瓜去皮洗凈切成塊片,海帶用水浸泡洗凈后切段,瘦肉洗凈切絲,陳皮洗凈待用;
2、往鍋中加水,將準(zhǔn)備好的冬瓜和海帶、陳皮和瘦肉一起放入鍋中,用大火燉2小時(shí)即可。
食譜八、羊肉冬瓜湯
原料:羊肉150克,凈冬瓜150克,精鹽、味精、花椒水,紹酒,胡椒粉,蔥絲,姜絲,香菜,豬清油,肉湯
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