高纖粗糧減肥食譜瘦身原理
纖維能阻礙食物的吸收,纖維在胃內(nèi)吸水膨脹,可形成較大的體積,使人產(chǎn)生飽腹感,有助于減少食量,對(duì)控制體重有一定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時(shí)間內(nèi)很好的進(jìn)行消化吸收而后將廢物排泄。飲食中食纖維多的人,咀嚼的次數(shù)也多,因此進(jìn)餐速度減慢,結(jié)果使小腸能夠慢慢地吸收營(yíng)養(yǎng)、血糖值難以上升。由于食物纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),若大量食用,則便秘也自然減少,大腸癌的發(fā)病率也會(huì)下降。
兩款高纖減肥食譜
一、糯米
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品,有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用?,F(xiàn)代科學(xué)研究表明:糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉,所以在腸胃中難以消化水解,所以糯米是超級(jí)有腹飽感的食物哦,減肥的妹紙可以吃哦!
糯米丸子
原料:紫糯米,圓糯米各200克。
配料:精肉沫50克,花生粉50克,紅辣椒末1條,姜末15克,香菇2朵,素高湯3大匙。
調(diào)料:素雞粉1/4匙,糖半匙,太白粉半匙,麻油少許。
制作方法:
1.紫糯米,圓糯米拌均勻,加入冷水浸泡5小時(shí),再加上淹過糯米之水量入蒸鍋蒸40分鐘。
2.精肉沫、香菇切成沫,和姜沫、紅椒絲入鍋爆香,加入素高湯,小火慢滾10分鐘后下調(diào)料。
3.將炒好的精肉香茹餡和蒸好的糯米均勻攪拌,拌勻后用手捏成球狀,再入蒸籠蒸3分鐘左右就可以了。
二、番薯
番薯為旋花科植物,又叫紅薯、甘薯、山芋等。據(jù)研究測(cè)定,每百克番薯含熱量?jī)H127千卡,粗纖維0。5克,脂肪0。2克,碳水化合物29。5克,另含無(wú)機(jī)鹽和維生素等物質(zhì)。番薯含熱量?jī)H為饅頭的一半。番薯可代糧充饑。番薯為偏堿性食物,食后可抑制皮下脂肪的增長(zhǎng)與堆積。此外,番薯還有利于排便,有利于減肥。
番薯既可生食,又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前,將番薯切塊用鹽水泡一二個(gè)小時(shí)再煮或烤,可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。
番薯蔬菜豆?jié){湯
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