專家：未檢驗前不吃為好
臘肉才腌了4天，掛著竟閃閃發(fā)光。近日，家住宜昌城區(qū)北山坡附近的李先生頭一次見此怪事，他擔心，發(fā)光的臘肉會不會有問題?
昨天傍晚，記者來到李先生家陽臺。關(guān)上燈，記者看到，肉上果真有亮光，像是螢火蟲在發(fā)光。將發(fā)亮的肉拿到燈下時，看起來和一般肉并無兩樣。
李先生告訴記者，前幾日，他買回這塊肉掛在廚房里，前幾天晚上，凌晨見廚房內(nèi)閃著淡綠色的熒光，他當時嚇了一跳，后小心翼翼一看，原來熒光是從臘肉上發(fā)出的。家人都覺得奇怪，再說，這發(fā)光的臘肉能吃嗎?
記者請教專家得到的答復(fù)是，造成豬肉夜間發(fā)光，可能是豬吃的飼料里含有某種熒光物質(zhì)，而那些物質(zhì)并沒有完全在豬的體內(nèi)被代謝掉。此外，如果豬肉內(nèi)的重金屬含量過高，會產(chǎn)生導(dǎo)電，這樣也會引起豬肉發(fā)光。
另外，“發(fā)光臘肉”也有可能是在腌制過程中出現(xiàn)的問題，因為食鹽中的一些礦物質(zhì)也能導(dǎo)致該現(xiàn)象的產(chǎn)生。他建議，發(fā)光臘肉在沒有經(jīng)過相關(guān)部門檢驗前，不吃為好。(胡馨月)
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