專家:未檢驗前不吃為好
臘肉才腌了4天,掛著竟閃閃發(fā)光。近日,家住宜昌城區(qū)北山坡附近的李先生頭一次見此怪事,他擔心,發(fā)光的臘肉會不會有問題?
昨天傍晚,記者來到李先生家陽臺。關(guān)上燈,記者看到,肉上果真有亮光,像是螢火蟲在發(fā)光。將發(fā)亮的肉拿到燈下時,看起來和一般肉并無兩樣。
李先生告訴記者,前幾日,他買回這塊肉掛在廚房里,前幾天晚上,凌晨見廚房內(nèi)閃著淡綠色的熒光,他當時嚇了一跳,后小心翼翼一看,原來熒光是從臘肉上發(fā)出的。家人都覺得奇怪,再說,這發(fā)光的臘肉能吃嗎?
記者請教專家得到的答復(fù)是,造成豬肉夜間發(fā)光,可能是豬吃的飼料里含有某種熒光物質(zhì),而那些物質(zhì)并沒有完全在豬的體內(nèi)被代謝掉。此外,如果豬肉內(nèi)的重金屬含量過高,會產(chǎn)生導(dǎo)電,這樣也會引起豬肉發(fā)光。
另外,“發(fā)光臘肉”也有可能是在腌制過程中出現(xiàn)的問題,因為食鹽中的一些礦物質(zhì)也能導(dǎo)致該現(xiàn)象的產(chǎn)生。他建議,發(fā)光臘肉在沒有經(jīng)過相關(guān)部門檢驗前,不吃為好。(胡馨月)
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