有機(jī)農(nóng)場(chǎng)風(fēng)波驟起北京農(nóng)夫市集被揭有機(jī)雞蛋有假

北京晚報(bào)發(fā)文曝有機(jī)農(nóng)場(chǎng)假冒內(nèi)幕

石磨豆腐石磨只是擺設(shè)?籠養(yǎng)雞蛋冒充有機(jī)雞蛋?

有機(jī)農(nóng)場(chǎng)風(fēng)波驟起

近一兩年，小農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在不少追求生活品質(zhì)的白領(lǐng)之間頗為流行。盡管價(jià)格比市面上的蔬菜要貴上兩三倍，但是銷路都還不錯(cuò)。然而，近日一位名為孫德瑋的農(nóng)場(chǎng)主站出來(lái)爆料稱，一些所謂的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品并非有機(jī)。他的一席話，攪亂了原本一池春水的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)。

農(nóng)場(chǎng)主站出來(lái)自揭瘡疤

孫德瑋也是一個(gè)小農(nóng)場(chǎng)主，2008年，他和幾個(gè)朋友合伙在順義區(qū)龍灣屯鎮(zhèn)大北塢村開(kāi)辦了一個(gè)按照有機(jī)體系運(yùn)作的農(nóng)場(chǎng)。在不斷和其他農(nóng)場(chǎng)主接觸的過(guò)程中，他發(fā)現(xiàn)這里面并不像他想象得那么純粹。

孫德瑋說(shuō)，由于自己的農(nóng)場(chǎng)也種了10畝黃豆，準(zhǔn)備生產(chǎn)石磨豆?jié){。一次偶然機(jī)會(huì)他得知，北京只有鳳凰公社公開(kāi)叫賣(mài)有機(jī)石磨豆腐，于是討教建設(shè)石磨豆腐坊的經(jīng)驗(yàn)。但是他稱經(jīng)過(guò)實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)，對(duì)方的石磨似乎只是一個(gè)擺設(shè)。

“北京有機(jī)農(nóng)夫市集”也成了孫德瑋打假的對(duì)象。他稱，在“北京有機(jī)農(nóng)夫市集”上，曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)了三家假冒有機(jī)雞蛋，“雞蛋上有明顯的經(jīng)緯線，這是籠養(yǎng)雞下的蛋沿著斜道滾落留下的痕跡，是區(qū)別于散養(yǎng)雞蛋的典型特征。”

在小農(nóng)場(chǎng)里面較為知名的小毛驢市民農(nóng)園也被孫德瑋爆料了。他稱，消息源自小毛驢市民農(nóng)園的一名義工，“小毛驢對(duì)外宣稱買(mǎi)來(lái)20斤重的豬崽，食物是純糧食作物，不添加任何化學(xué)激素和抗生素，完全按照有機(jī)方式喂養(yǎng)到180斤重宰殺出售，但是2011年至少有一批豬崽，買(mǎi)來(lái)時(shí)已經(jīng)重達(dá)150斤，長(zhǎng)到180斤宰殺，在農(nóng)場(chǎng)喂養(yǎng)的時(shí)間只有2個(gè)月，如同大閘蟹洗澡一樣就出售了。”

打假被質(zhì)疑無(wú)真憑實(shí)據(jù)

按照孫德瑋打假的對(duì)象，記者分別進(jìn)行了聯(lián)系采訪。鳳凰公社是位于北京海淀區(qū)鳳凰嶺自然風(fēng)景區(qū)的生物活力農(nóng)園。該公社一名工作人員在電話中表示，他們公社目前處于閉園狀態(tài)，“石磨擺設(shè)不擺設(shè)的，我們自己心里清楚，不可能你們來(lái)的時(shí)候，我們就在用石磨做豆腐，記者也不要瞎聽(tīng)說(shuō)，不相信的話，等明年三月份開(kāi)園實(shí)地來(lái)看看吧。”

“北京有機(jī)農(nóng)夫市集”的工作人員則用微博私信的方式表達(dá)了他們的看法：“你可以問(wèn)問(wèn)他，他所謂的打假，有多少是一手資料，有真憑實(shí)據(jù)的。”小毛驢市民農(nóng)園的副總經(jīng)理黃志友誠(chéng)懇地接受了記者的采訪，他表示孫德瑋所言“豬崽”事件確實(shí)發(fā)生過(guò)，但僅是個(gè)例，“當(dāng)時(shí)我們領(lǐng)導(dǎo)層在香港開(kāi)會(huì)，一名新來(lái)的員工前去進(jìn)豬崽，對(duì)方?jīng)]有50斤以下的了，就買(mǎi)了10頭一百來(lái)斤重的，傳來(lái)傳去傳成150斤了，但僅就這么一次，屬于員工失誤，我們當(dāng)時(shí)也進(jìn)行了相關(guān)處理。”

黃志友也承認(rèn)，如今這么多的小農(nóng)場(chǎng)，確實(shí)有一些農(nóng)場(chǎng)出現(xiàn)過(guò)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。具體到孫德瑋，黃志友稱，孫德瑋是一個(gè)激進(jìn)的人，有時(shí)候很難讓人下得了臺(tái)，有些信息也是不準(zhǔn)的。

“有機(jī)”很難做得到?

孫德瑋稱，在自己的農(nóng)場(chǎng)里，他按照現(xiàn)有的有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)體系，不用農(nóng)藥化肥殺蟲(chóng)劑，只用有機(jī)肥和生物殺蟲(chóng)劑。但即使如此，他也認(rèn)為自己農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品無(wú)法達(dá)到最嚴(yán)格的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，“我農(nóng)場(chǎng)只有50畝地，毗鄰普通農(nóng)田，其他農(nóng)場(chǎng)施用殺蟲(chóng)劑，我無(wú)法讓自己的農(nóng)場(chǎng)免受污染。”

小毛驢市民農(nóng)園的副總經(jīng)理黃志友也表示，有機(jī)農(nóng)業(yè)踐行起來(lái)確實(shí)很難，“有時(shí)候農(nóng)場(chǎng)主挺好，但是底下的員工卻不給力。”另外，做到純有機(jī)更是難上加難，“我們農(nóng)場(chǎng)一年產(chǎn)20萬(wàn)斤蔬菜，按有機(jī)循環(huán)的原理，這20萬(wàn)斤蔬菜所產(chǎn)生的糞便都要回流到農(nóng)場(chǎng)，進(jìn)而給下一茬油菜施肥，但是這根本不可能，我們只能去買(mǎi)牛糞，有的農(nóng)場(chǎng)可能去養(yǎng)雞場(chǎng)買(mǎi)雞糞，但是那種養(yǎng)殖的雞出的糞有可能會(huì)重金屬超標(biāo)。”黃志友還指出，水質(zhì)、空氣等問(wèn)題都困擾著有機(jī)農(nóng)業(yè)。

石嫣是小毛驢市民農(nóng)園的創(chuàng)辦人，她在聽(tīng)到孫德瑋的“打假”后有些激動(dòng)，她講述了自己的看法：“真假有機(jī)這個(gè)問(wèn)題本來(lái)就是個(gè)假命題，他沒(méi)有一手資料，自己又是做農(nóng)場(chǎng)的，天天這么罵，炒作的成分有多少，你們考慮過(guò)嗎?”

石嫣在自己的博文中稱，有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)際是一種生產(chǎn)系統(tǒng)，在這個(gè)系統(tǒng)內(nèi)要保持土壤、生態(tài)系統(tǒng)和人的可持續(xù)性，“是否是有機(jī)，很大程度上需要因地、因時(shí)、因勢(shì)制宜，但更為重要的是信息的透明，消費(fèi)者是否了解農(nóng)夫的生產(chǎn)方式，一旦信息透明和對(duì)稱，叫什么其實(shí)只是說(shuō)法而已。”

孫德瑋表示，“自我道德約束和公示制度以及和消費(fèi)者的互動(dòng)，才會(huì)推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)向前發(fā)展。”黃志友則稱，意氣用事不能解決問(wèn)題，做小農(nóng)場(chǎng)的人需要行業(yè)自律，他們也會(huì)公示生產(chǎn)信息。(于建)

飛華小百科：

什么是有機(jī)雞蛋?

有機(jī)雞蛋，目前國(guó)內(nèi)沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)​，相對(duì)比較混亂，概念炒作現(xiàn)象嚴(yán)重。有機(jī)雞蛋，依照有機(jī)食品​的理念，應(yīng)該是指通過(guò)給雞喂養(yǎng)有機(jī)食物，使非生物工程育雞遵照自然規(guī)律與生態(tài)學(xué)原理，在一個(gè)相對(duì)舒適的環(huán)境里面自然產(chǎn)出的雞蛋(其中有機(jī)食物通常來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系)。

有機(jī)雞蛋，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不含激素，農(nóng)藥及各種重金屬物質(zhì)，而且天然味美，是雞蛋行業(yè)的最高標(biāo)準(zhǔn)，但是目前國(guó)內(nèi)有機(jī)雞蛋多系炒作。

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