牛肋排怎么做？牛肋排的做法有哪些呢？今天小編教你豆腐排骨煲的做法大全。
材料：牛肋排（或是豬肋排）800克、生姜6片，大蒜頭半個(gè)，泰國(guó)小鳥椒4個(gè)、昭通醬3大匙，老抽2大匙、料酒1大匙、糖1小匙、八角2個(gè)、香茅5根、豆腐200克，青蒜葉50克、植物油20克。
做法：
1所用材料分別洗凈，豆腐切大片，香茅、青蒜葉切段，紅辣椒切圈，大蒜去皮，姜切片；
2牛排骨飛水后沖洗干凈；
3炒鍋燒熱加油至5成熱，分別下蒜頭、姜片、香茅炒香；
4加入昭通醬炒勻；
5下飛過水的牛排骨炒勻，加入八角、老抽、糖和料酒；
6加入沒過排骨的清水，大火燒開后小火慢燉約2小時(shí)，直到排骨酥軟；
9加入豆腐再燉10分鐘，最后放入青蒜葉翻炒一下，盛入加熱過的砂煲中即可。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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