參考菜譜:
材料:魚頭、剁辣椒
制作:
1、魚頭洗凈,從中間劈成2半。
2、盤子里放姜絲、蔥絲,把魚頭放進去,斷面朝下。再在上面撒蒜末、蔥末。鰓的部位放一些姜絲。
3、把剁辣椒鋪在魚頭上。先嘗一下,如果剁辣椒不夠咸,可以在魚頭上撒一些鹽。(有的飯館是把剁辣椒先炒一下,味道更重一些。但是感覺比較油,所以沒有采用這種做法。)倒一些料酒。
4、進蒸鍋,水開后蒸15分鐘出鍋。(多蒸幾分鐘也沒關系)
(責任編輯:zxwq)
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參考菜譜:
材料:魚頭、剁辣椒
制作:
1、魚頭洗凈,從中間劈成2半。
2、盤子里放姜絲、蔥絲,把魚頭放進去,斷面朝下。再在上面撒蒜末、蔥末。鰓的部位放一些姜絲。
3、把剁辣椒鋪在魚頭上。先嘗一下,如果剁辣椒不夠咸,可以在魚頭上撒一些鹽。(有的飯館是把剁辣椒先炒一下,味道更重一些。但是感覺比較油,所以沒有采用這種做法。)倒一些料酒。
4、進蒸鍋,水開后蒸15分鐘出鍋。(多蒸幾分鐘也沒關系)
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