電飯鍋蛋糕在家就能輕松做蛋糕

女士和小孩鐘愛甜點，尤其是蛋糕。各式各樣精致的蛋糕擺滿了蛋糕店的櫥窗里，看著人不禁想把它們?nèi)堪峄丶?。今天小編就給大家介紹介紹電飯鍋蛋糕的做法、芝士蛋糕的做法，以及紙杯蛋糕的做法，讓你不出家門就可以吃到美味可口的蛋糕。

電飯鍋是每家必備的生活電器，功能多多，為我們的生活帶來了方便。以前萬萬沒想到它還可以做蛋糕啊!下面小編就先介紹如何制作電飯鍋蛋糕。

做法一

食材用料

細砂糖85g、低筋粉110g、雞蛋5個、牛奶75g、檸檬汁少許、食鹽少許。

做法

1、準備兩個無水無油的不銹鋼盆，把蛋黃和蛋白分開備用;

2、將25g的細砂糖加進蛋黃中，用手動打蛋器勻速的同一方向的打動，一直到顏色變淺，提起時蛋黃長而細;

3、把牛奶一次性的加入蛋黃液中攪拌勻，提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用;

4、蛋白用電動打蛋器低速打至粗跑，加入少許食鹽和檸檬汁;

5、繼續(xù)用低速打發(fā)之泡沫略細加入第一次細砂糖，糖分三次加入，每次打發(fā)至蛋白的泡沫略細一些就可加下一次糖;

6、加完糖之后，將電動打蛋器調(diào)到最大檔位，等蛋白提起時候尖而短的時候改為低速，幾十秒就好了;

7、取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，再把蛋黃糊倒入剩余的蛋白中攪拌勻;

8、電飯鍋提前加熱5分鐘，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵，時間約35分鐘，跳掉后馬上蓋上一塊濕布時間為20分鐘;

9、悶過后，繼續(xù)按煮飯鍵時間約15分鐘。跳掉后繼續(xù)悶20分鐘即可;

10、要拿出來前用牙簽類的竹簽試一下蛋糕，如果牙簽上還有蛋糕體黏住的，再悶個10分鐘左右，拿出來后立刻倒扣放涼脫模。

做法二

食材用料

雞蛋5個、低筋面粉85克、鮮牛奶40克、細砂糖60克、細砂糖30克、玉米油40克。

做法

1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆;

2、面粉需要過篩;

3、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時候，加入剩下的1/3糖;

4、一直打到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏;

（責任編輯：zxwq）