很多蔬菜都有防癌的功效，就比如說大家常見的西蘭花，某些主食類的食物也有防癌的功效，薏米就是其中之一。薏米吃起來并不像大米的口感那么好，但是薏米的營養(yǎng)價值遠遠要高于大米，這種食物被稱為“世界禾本科植物之王”，下面小編為大家介紹一些薏米的吃法。
山藥薏米粥
材料：山藥、蓮子、薏米、百合、冰糖。
做法：
先將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。
連水帶料一起倒入攪拌機，充分打碎成粉漿。
倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，根據(jù)口味添加適量冰糖，邊攪動邊煮10-15分鐘。
小米薏仁粥
材料：200g小米、50g薏仁
做法：
將小米洗凈，然后用水泡一個小時。
將泡好的小米和洗凈的薏仁一起下鍋，一次性加滿水。
用中火將水燒開，將沫撇掉。
用筷子將鍋蓋架空用中小火熬。
熬稠后將火滅了，燜一會兒就好了。
薏米對人有健脾祛濕、消腫利水的功效，還可以降血脂和降血糖，但是這種食物的性質(zhì)偏寒，不適合寒性體質(zhì)的女性多食。薏米最常見的做法就是煮粥，如果大家感覺比較干燥，可以試試山藥薏米粥，有滋陰養(yǎng)肺的功效。小米薏仁粥也是一種常見的吃法，做法也非常簡單。
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