說起猴頭菇,相信大家應(yīng)該都有所了解,猴頭菇主要產(chǎn)自東北林區(qū),是食用菌種的精品,因外形與動物猴子的頭相似,猴頭菇因此得名。新鮮的猴頭菇采收后保質(zhì)期較短,人們就把它脫水制成干品長期保存,那么干猴頭菇具體怎么吃呢,又有什么食用禁忌呢,快來看看吧。
干猴頭菇怎么吃
1、泡發(fā)以后再吃
干猴頭菇是新鮮猴頭菇,脫水風(fēng)干以后得到的干制品,平時難辦,想吃干猴頭菇,必須把它用溫水泡發(fā)以后再吃。泡發(fā)猴頭菇時需要中間換水3到4次,而且在猴頭菇泡發(fā)以后,還要把它切成片兒網(wǎng),再用沸水焯燙一下,只有這樣才能把猴頭菇中殘留的苦澀味去除。
2、猴頭菇的常見吃法
猴頭菇泡發(fā)以后,與新鮮猴頭菇吃法相似,把它切成片狀以后可以與瘦肉片或者其他肉類食材一起炒熟后再吃,也可以把它與排骨和雞肉等肉類食材一起加調(diào)味料燉制成湯,燉好以后吃肉喝湯,能讓人體盡快把猴頭菇中含有的營養(yǎng)成分吸收和利用。
3、猴頭菇山藥湯
猴頭菇不單能搭配肉類食材,平時它還可以喝山藥一起燉湯喝,在制作時,需要把猴頭菇洗凈以后切成片狀,再把淮山藥去皮洗凈也切成塊狀,另外要準(zhǔn)備枸杞芡實以及蜜棗等食材適量,把它們洗凈以后一起入湯鍋,加清水燉制兩小時,燉好以后加食用鹽調(diào)味,湯色清流味道特別鮮美。
吃猴頭菇的禁忌
猴頭菇無毒副作用,適合生活中大多數(shù)人群食用,幾乎沒有禁忌存在,但天然的猴頭菇有很重的苦味,平時禁止直接吃,最好能用沸水焯燙,把它苦味去除以后再吃,這樣才能讓人們品嘗到的猴頭菇的鮮美滋味。
以上就是小編為大家整理介紹的關(guān)于猴頭菇怎么吃、猴頭菇的常見吃飯和吃猴頭菇的禁忌等相關(guān)內(nèi)容了,通過介紹相信大家對于猴頭菇的飲食知識有了一定的認(rèn)識和了解。在生活中人們吃些猴頭菇對胃還是很有好處的,所以大家不妨適量食用一些吧。