說起猴頭菇，相信大家應(yīng)該都有所了解，猴頭菇主要產(chǎn)自東北林區(qū)，是食用菌種的精品，因外形與動物猴子的頭相似，猴頭菇因此得名。新鮮的猴頭菇采收后保質(zhì)期較短，人們就把它脫水制成干品長期保存，那么干猴頭菇具體怎么吃呢，又有什么食用禁忌呢，快來看看吧。
干猴頭菇怎么吃
1、泡發(fā)以后再吃
干猴頭菇是新鮮猴頭菇，脫水風(fēng)干以后得到的干制品，平時難辦，想吃干猴頭菇，必須把它用溫水泡發(fā)以后再吃。泡發(fā)猴頭菇時需要中間換水3到4次，而且在猴頭菇泡發(fā)以后，還要把它切成片兒網(wǎng)，再用沸水焯燙一下，只有這樣才能把猴頭菇中殘留的苦澀味去除。
2、猴頭菇的常見吃法
猴頭菇泡發(fā)以后，與新鮮猴頭菇吃法相似，把它切成片狀以后可以與瘦肉片或者其他肉類食材一起炒熟后再吃，也可以把它與排骨和雞肉等肉類食材一起加調(diào)味料燉制成湯，燉好以后吃肉喝湯，能讓人體盡快把猴頭菇中含有的營養(yǎng)成分吸收和利用。
3、猴頭菇山藥湯
猴頭菇不單能搭配肉類食材，平時它還可以喝山藥一起燉湯喝，在制作時，需要把猴頭菇洗凈以后切成片狀，再把淮山藥去皮洗凈也切成塊狀，另外要準(zhǔn)備枸杞芡實以及蜜棗等食材適量，把它們洗凈以后一起入湯鍋，加清水燉制兩小時，燉好以后加食用鹽調(diào)味，湯色清流味道特別鮮美。
吃猴頭菇的禁忌
猴頭菇無毒副作用，適合生活中大多數(shù)人群食用，幾乎沒有禁忌存在，但天然的猴頭菇有很重的苦味，平時禁止直接吃，最好能用沸水焯燙，把它苦味去除以后再吃，這樣才能讓人們品嘗到的猴頭菇的鮮美滋味。
以上就是小編為大家整理介紹的關(guān)于猴頭菇怎么吃、猴頭菇的常見吃飯和吃猴頭菇的禁忌等相關(guān)內(nèi)容了，通過介紹相信大家對于猴頭菇的飲食知識有了一定的認(rèn)識和了解。在生活中人們吃些猴頭菇對胃還是很有好處的，所以大家不妨適量食用一些吧。
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