黑芝麻比白芝麻功效強。
黑芝麻具有養(yǎng)血補肝腎的作用,可明耳目,而多數(shù)人進入中老年后,就會感到眼睛昏花,或者出現(xiàn)耳聾癥狀,這主要是由于肝腎不足,腎精虧虛所引起。此時,若能常吃一些炒熟的黑芝麻,就可推遲和控制眼睛昏花。吃法:把黑芝麻炒熟后研成粉,早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙,每次約2克。
黑芝麻不僅有烏須發(fā)的功效,根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明,黑芝麻中的維生素E也非常豐富,具抗氧化作用,經(jīng)常食用能清除自由基,延緩衰老。但是,乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。
黑芝麻加牛奶服用則對肝腎陰虛型老年耳聾癥有效。方法為:黑芝麻3克,鮮牛奶2毫升,白糖1克。先將黑芝麻洗凈曬干,入鍋用小火炒熟出香,趁熱研成細末。將鮮牛奶倒入鍋中,加入黑芝麻細末、白糖,用小火煨煮,將沸騰時?;?,倒入杯中即可。早餐時隨早點一起服食,1次吃完。另外,因其含有豐富的油脂,有潤腸通便的作用,故可用于防治老年血虧津少的大便燥結(jié),與蜂蜜同用更具緩瀉作用,但不宜用于脾虛便溏的患者。黑芝麻的鈣含量很高,非常適合素食者補充營養(yǎng)食用。并且因為它還具有增乳的作用,產(chǎn)后少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿卜喝湯。由于具有益腦填髓的功效,所以,對于一些肝腎不足所致頭暈?zāi)垦?、記憶力減退的老年人來說,黑芝麻也極有益處。治療頭暈?zāi)垦#簩⒑谥ヂ檫m量炒熟研細。取大米5克加白糖適量煮為稠粥,加入黑芝麻粉2克調(diào)勻,燜3分鐘,每日早起空腹及晚餐溫服。記憶力減退:取黑芝麻、芋頭等量,放米飯上蒸熟,與飯同吃,每日3次。
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