女性抗衰老,吃點什么最安全呢?答案很簡單,是芽豆(剛剛長出一點小芽的黃豆)。
在日本,女性深諳大豆異黃酮的足量攝入,每日大豆異黃酮的攝入量,要達到30~50毫克,相當于每天吃大豆33克或豆腐160克。筆者到日本探親時發(fā)現(xiàn),日本民間都有一個生芽豆的好習慣。即將黃豆泡一夜水后倒掉水,蓋上小毛巾,不斷淋濕。等黃豆剛剛生出短短的嫩芽就吃。
日本食品科學(xué)家的研究證實,大豆的剛剛發(fā)育的胚芽中,異黃酮的含量與活性最高。其雌激素最容易被人體吸收。市面上常見的長出很長的黃豆芽,其胚芽能量已經(jīng)耗盡,而平時喝的豆?jié){,又因泡發(fā)的黃豆胚芽還沒有被激活就打碎,均大大減低了大豆異黃酮的活性。
大豆異黃酮的分子結(jié)構(gòu),99%與女性體內(nèi)的雌激素相同,會經(jīng)過腸道內(nèi)微生物發(fā)酵與分解,再被充分吸收。在女性體內(nèi)起到雌激素保護和雌激素抵抗的雙重健康保險作用。
抗衰老,還要保持一顆學(xué)習的心。許多日本女性喜歡進書店,喜歡一本書就買下來。書店里女性占了大多數(shù)。日本女性有“深閱讀”習慣,若不讀上三遍,就讀不出哲理,讀不出韻味。
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