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專家提醒:節(jié)日貪食當(dāng)心“美味綜合征”

發(fā)布時(shí)間: 2009-01-05 03:24:49      來源:中國健康

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    元旦三天小長(zhǎng)假里免不了美食佳肴,杯酒盡歡。每年此時(shí),總有人忘記了保持節(jié)制,飲食過量、作息紊亂,結(jié)果急性胃腸炎、魚骨卡喉等意外傷害頻發(fā),以及各種美味綜合征等“節(jié)日病”不斷擾亂身體。專家提醒,節(jié)后健康調(diào)整更需從節(jié)前做起,才能真正避免“節(jié)日美味綜合征”。

    1、應(yīng)酬客戶年底醉酒者驟增

  每到年底,不少人為了應(yīng)酬客戶,難免要聚一聚,在這種場(chǎng)合,不少人為了表示感情好、友誼深、夠義氣,非得喝個(gè)一醉方休,灌得不分東南西北。為了餐桌氣氛,還沒開始吃菜,就頻頻敬酒,甚至斗酒,結(jié)果惡心嘔吐、動(dòng)作笨拙、身體失衡、步履不穩(wěn)、胡亂說話,甚至醉酒中毒……

  [專家提醒]酒后甜食減少酒醉

  新華醫(yī)院急診科主任潘曙明教授說,飲酒過多,會(huì)因乙醇儲(chǔ)留出現(xiàn)中毒,千萬不要空腹飲酒。飲酒后,可立即吃些甜點(diǎn)心和水果減少酒醉。因?yàn)樗泻写罅康墓牵墒挂掖技涌旆纸獯x,不在體內(nèi)儲(chǔ)存而引發(fā)酒醉。對(duì)于醉酒者,首先可用濕毛巾敷在額頭,讓醉酒者保持清醒;另外,保證合適體位,最好是側(cè)臥位而不宜仰臥,以免一旦出現(xiàn)嘔吐造成醉酒者誤吸;多喝水,多吃富含淀粉的食物,比如饅頭、面包等,盡量不要喝富含碳酸的飲料,因?yàn)檫@種飲料會(huì)促進(jìn)酒精吸收。

  2、貪吃美味當(dāng)心急性胃腸炎

  大螃蟹、小鮑魚、扇貝、魚翅、基尾蝦……節(jié)日里,有些人在各種美味佳肴剛下肚不過半小時(shí)、1小時(shí)后,就突然出現(xiàn)頭昏腦漲等癥狀。據(jù)醫(yī)生說,這可能是因?yàn)殡u、鴨、魚、肉等鮮味食品過剩,引起人體生理功能發(fā)生紊亂而引發(fā)的一種 “美味綜合征”。

  此外,節(jié)日里食物豐富,如果一次吃不完,儲(chǔ)藏不當(dāng),各種細(xì)菌和病毒就容易繁殖,當(dāng)再次進(jìn)食這些食物時(shí),很容易引起急性腸胃炎,甚至出現(xiàn)上腹疼痛、惡心嘔吐、頻繁腹瀉等,嚴(yán)重者還會(huì)發(fā)熱、脫水。

  [專家提醒]佳肴不宜一次吃過多

  仁濟(jì)醫(yī)院消化專家、上海市消化研究所鄭青副教授建議市民,對(duì)美味佳肴應(yīng)以品嘗為主,不宜一次吃得過多、過飽。一旦出現(xiàn)“美味綜合征”等癥狀,輕者休息一下就會(huì)改善,癥狀重者應(yīng)上醫(yī)院求治。節(jié)日期間還要保持飲食有規(guī)律,按時(shí)吃飯;吃不完的菜肴必須在2小時(shí)內(nèi)放入冰箱儲(chǔ)存。一旦發(fā)生急性胃腸炎,有嘔吐、腹瀉時(shí)要及時(shí)補(bǔ)充水分,嚴(yán)重者可口服補(bǔ)液。

  3、暴飲暴食導(dǎo)致酒精性胰腺炎

  臨近年底,忙于應(yīng)酬的老季三天兩頭就有飯局。有一天飯后,他突然腹部劇痛,送到醫(yī)院竟是急性胰腺炎。幸好搶救及時(shí),否則險(xiǎn)些送命。每到節(jié)日,急性胰腺炎、急性膽囊炎的病人明顯增多。除了不注意忌口、暴飲暴食之外,還有一些因飲酒過度誘發(fā)酒精性胰腺炎,一般癥狀大多為發(fā)作時(shí)腹部持續(xù)性絞痛,且呈持續(xù)性加重,多發(fā)生在飽餐、進(jìn)食油膩食物后。

  [專家提醒]胰腺炎發(fā)作期禁食油膩

  急性胰腺炎患者,在飲食方面需特別注意。當(dāng)胰腺炎急性發(fā)作時(shí),要聽從醫(yī)生囑咐,一般都應(yīng)禁食。當(dāng)病情控制后,再逐步恢復(fù)飲食,通常兩周到一個(gè)月禁食油膩食品,蛋白質(zhì)含量也要有所控制,一天最多吃一只雞蛋,還要把蛋黃去掉。

  鄭青副教授建議,開始時(shí)只能喝些米湯、沒有油的菜湯、水果汁或藕粉等,再逐步恢復(fù)正常飲食,不過須忌食油膩食物,比如:肥肉、花生、核桃、芝麻、油酥點(diǎn)心等,忌食刺激性、辛辣性食物,最好戒煙酒,以防再度發(fā)作。

  4、魚刺卡喉越吞飯?jiān)教?/strong>

  節(jié)日聚餐,喉嚨卡到魚刺時(shí),第一反應(yīng)便是趕緊吞幾口飯,或囫圇嚼菜,希望能把魚刺順便卷走。如果無效,還會(huì)想到喝醋,以為醋能軟化魚刺??墒且环垓v后,咽喉隱隱的刺痛感依舊難以消……“那就等幾天再看吧! ”不少人對(duì)小小的魚刺抱著僥幸心理,可事后幾天竟發(fā)現(xiàn),其實(shí)對(duì)咽喉傷害反更大。

  [專家提醒]卡到魚刺先停止一切吞咽

  “吞飯團(tuán)、菜團(tuán)、香蕉,結(jié)果越吞,魚刺插得越深,還可能損傷咽喉引起感染化膿、發(fā)炎紅腫。喝淡醋不能軟化魚刺、魚骨,濃醋不但沒效果,還可能燒傷口腔、咽喉和食道黏膜。”仁濟(jì)醫(yī)院耳鼻咽喉科主任王家東教授建議,卡到魚刺后要停止一切吞咽飲食,放松咽喉。細(xì)小的、表淺的咽部異物,可嘗試手指洗凈后伸進(jìn)咽喉催吐、咳嗽等方法,使?jié)摫淼聂~刺、魚骨盡快排出。如果肉眼難以發(fā)現(xiàn)的,則需盡快到耳鼻咽喉科檢查治療。節(jié)日里,孩子吃各類零食機(jī)會(huì)多,尤其在跳、跑、嬉笑時(shí)進(jìn)食更易嗆入氣管,要特別當(dāng)心。

標(biāo)簽閱讀: 元旦|飲食|美味綜合征

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