專家提醒：節(jié)日貪食當(dāng)心“美味綜合征”

    元旦三天小長(zhǎng)假里免不了美食佳肴，杯酒盡歡。每年此時(shí)，總有人忘記了保持節(jié)制，飲食過量、作息紊亂，結(jié)果急性胃腸炎、魚骨卡喉等意外傷害頻發(fā)，以及各種美味綜合征等“節(jié)日病”不斷擾亂身體。專家提醒，節(jié)后健康調(diào)整更需從節(jié)前做起，才能真正避免“節(jié)日美味綜合征”。

    1、應(yīng)酬客戶年底醉酒者驟增

　　每到年底，不少人為了應(yīng)酬客戶，難免要聚一聚，在這種場(chǎng)合，不少人為了表示感情好、友誼深、夠義氣，非得喝個(gè)一醉方休，灌得不分東南西北。為了餐桌氣氛，還沒開始吃菜，就頻頻敬酒，甚至斗酒，結(jié)果惡心嘔吐、動(dòng)作笨拙、身體失衡、步履不穩(wěn)、胡亂說話，甚至醉酒中毒……

　　[專家提醒]酒后甜食減少酒醉

　　新華醫(yī)院急診科主任潘曙明教授說，飲酒過多，會(huì)因乙醇儲(chǔ)留出現(xiàn)中毒，千萬不要空腹飲酒。飲酒后，可立即吃些甜點(diǎn)心和水果減少酒醉。因?yàn)樗泻写罅康墓牵墒挂掖技涌旆纸獯x，不在體內(nèi)儲(chǔ)存而引發(fā)酒醉。對(duì)于醉酒者，首先可用濕毛巾敷在額頭，讓醉酒者保持清醒；另外，保證合適體位，最好是側(cè)臥位而不宜仰臥，以免一旦出現(xiàn)嘔吐造成醉酒者誤吸；多喝水，多吃富含淀粉的食物，比如饅頭、面包等，盡量不要喝富含碳酸的飲料，因?yàn)檫@種飲料會(huì)促進(jìn)酒精吸收。

　　2、貪吃美味當(dāng)心急性胃腸炎

　　大螃蟹、小鮑魚、扇貝、魚翅、基尾蝦……節(jié)日里，有些人在各種美味佳肴剛下肚不過半小時(shí)、1小時(shí)后，就突然出現(xiàn)頭昏腦漲等癥狀。據(jù)醫(yī)生說，這可能是因?yàn)殡u、鴨、魚、肉等鮮味食品過剩，引起人體生理功能發(fā)生紊亂而引發(fā)的一種 “美味綜合征”。

　　此外，節(jié)日里食物豐富，如果一次吃不完，儲(chǔ)藏不當(dāng)，各種細(xì)菌和病毒就容易繁殖，當(dāng)再次進(jìn)食這些食物時(shí)，很容易引起急性腸胃炎，甚至出現(xiàn)上腹疼痛、惡心嘔吐、頻繁腹瀉等，嚴(yán)重者還會(huì)發(fā)熱、脫水。

　　[專家提醒]佳肴不宜一次吃過多

　　仁濟(jì)醫(yī)院消化專家、上海市消化研究所鄭青副教授建議市民，對(duì)美味佳肴應(yīng)以品嘗為主，不宜一次吃得過多、過飽。一旦出現(xiàn)“美味綜合征”等癥狀，輕者休息一下就會(huì)改善，癥狀重者應(yīng)上醫(yī)院求治。節(jié)日期間還要保持飲食有規(guī)律，按時(shí)吃飯；吃不完的菜肴必須在2小時(shí)內(nèi)放入冰箱儲(chǔ)存。一旦發(fā)生急性胃腸炎，有嘔吐、腹瀉時(shí)要及時(shí)補(bǔ)充水分，嚴(yán)重者可口服補(bǔ)液。

　　3、暴飲暴食導(dǎo)致酒精性胰腺炎

　　臨近年底，忙于應(yīng)酬的老季三天兩頭就有飯局。有一天飯后，他突然腹部劇痛，送到醫(yī)院竟是急性胰腺炎。幸好搶救及時(shí)，否則險(xiǎn)些送命。每到節(jié)日，急性胰腺炎、急性膽囊炎的病人明顯增多。除了不注意忌口、暴飲暴食之外，還有一些因飲酒過度誘發(fā)酒精性胰腺炎，一般癥狀大多為發(fā)作時(shí)腹部持續(xù)性絞痛，且呈持續(xù)性加重，多發(fā)生在飽餐、進(jìn)食油膩食物后。

　　[專家提醒]胰腺炎發(fā)作期禁食油膩

　　急性胰腺炎患者，在飲食方面需特別注意。當(dāng)胰腺炎急性發(fā)作時(shí)，要聽從醫(yī)生囑咐，一般都應(yīng)禁食。當(dāng)病情控制后，再逐步恢復(fù)飲食，通常兩周到一個(gè)月禁食油膩食品，蛋白質(zhì)含量也要有所控制，一天最多吃一只雞蛋，還要把蛋黃去掉。

　　鄭青副教授建議，開始時(shí)只能喝些米湯、沒有油的菜湯、水果汁或藕粉等，再逐步恢復(fù)正常飲食，不過須忌食油膩食物，比如：肥肉、花生、核桃、芝麻、油酥點(diǎn)心等，忌食刺激性、辛辣性食物，最好戒煙酒，以防再度發(fā)作。

　　4、魚刺卡喉越吞飯?jiān)教?/strong>