低鈉鹽應(yīng)運(yùn)而生 為何有人說(shuō)低鈉鹽是“送命鹽”

飲食做菜都少不掉鹽，作為生活中最重要的調(diào)味品，要好好的控制攝入量。鹽作為五味之首，是日常飲食中不可或缺的重要調(diào)味品。但食鹽過(guò)多是導(dǎo)致高血壓高發(fā)的重要原因之一。因此，世界衛(wèi)生組織推薦，健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過(guò)6克。其實(shí)限制鹽的攝入量的主要目的，就是為了限制鈉的攝入，因此，低鈉鹽應(yīng)運(yùn)而生。

辟謠專家：首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京天壇醫(yī)院心血管內(nèi)科主任醫(yī)師  郭彩霞

什么是低鈉鹽？

低鈉鹽是以碘鹽為原料，再添加一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內(nèi)鈉、鉀、鎂的平衡狀態(tài)，預(yù)防高血壓。低鈉鹽含有60％～70％的氯化鈉，同時(shí)還有20％～30％的氯化鉀和8％～12％的硫酸鎂。與普通食鹽相比，低鈉鹽的顯著特點(diǎn)是鈉含量減少，鉀含量增多。鉀通過(guò)擴(kuò)張血管、降低血管阻力與增加尿鈉的排泄，來(lái)抵抗高鈉的升血壓作用。同時(shí)，食用低鈉鹽能夠減少鈉離子的攝入，從而減少罹患高血壓、心腦血管病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，食用低鈉鹽有助維持體內(nèi)鈉、鉀平衡，對(duì)控制血壓大有裨益。

為何有人說(shuō)低鈉鹽是“送命鹽”

低鈉鹽的特點(diǎn)是鈉含量減少，鉀含量增多。鉀離子是人體的重要電解質(zhì)之一，人體正常的血鉀濃度為 3.5～5.5 mmol/L，但血鉀過(guò)高或者過(guò)低都會(huì)危害人體健康甚至生命。健康人或是腎功能正常的病人，只要沒(méi)有服用保鉀排鈉的利尿劑，身體就會(huì)將多余的鉀排出體外，可使體內(nèi)的鉀濃度達(dá)到正常。但是對(duì)于一些腎功能不全的病人來(lái)說(shuō)，由于腎臟無(wú)法正常工作會(huì)讓血液中的鉀難以排出，鉀堆積在體內(nèi)會(huì)造成高血鉀，容易造成病人出現(xiàn)心律不齊、心力衰竭等危險(xiǎn)。

對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)，低鈉鹽是一種有益健康的“好”鹽，當(dāng)然也要控制攝入量；對(duì)于那些腎功能不全以及服用保鉀類利尿藥等一些特定藥物的人群來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期食用低鈉鹽可能導(dǎo)致高鉀血癥，是有危險(xiǎn)的，所以在請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下食用低鈉鹽。