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老人吃種子類物 會延緩衰老?

發(fā)布時間: 2015-11-13 12:59:13      來源:他鍵她康網(wǎng)

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種子類的食物在生活中隨處可見,如大米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱、豆類;另外,還有埋進(jìn)地里就能發(fā)芽的薯類,如紅薯、山藥、土豆、白蘿卜、胡蘿卜等,這些都是素食者的極佳選擇。對于以素

  種子類的食物在生活中隨處可見,如大米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱、豆類;另外,還有埋進(jìn)地里就能發(fā)芽的薯類,如紅薯、山藥、土豆、白蘿卜、胡蘿卜等,這些都是素食者的極佳選擇。

  對于以素食來減緩衰老的人來說,多選擇些種子類的食物應(yīng)該更好些。

  某次陪友人去拜訪她的老板,聊及吃素的問題,他問我是否反對吃素。

  素食有什么好非議的呢?

  現(xiàn)在的家長給孩子吃飯,講究各種營養(yǎng)元素的合理搭配,總是害怕孩子營養(yǎng)不良,餐桌上有魚、有蝦、有雞、有蛋??墒俏疫@一代人小的時候,一年四季都是地里長什么就吃什么,魚和肉只能按國家配給的量來吃……說起來,那時的孩子跟現(xiàn)在的素食者實在沒什么差別,可是大多也長得結(jié)結(jié)實實,很少有什么營養(yǎng)不良、瘦弱不堪的,他們在智力上也絲毫不比現(xiàn)在的孩子差多少。

  其實仔細(xì)想想,幾千年來,中國的普通老百姓恐怕大部分時間都處于經(jīng)濟(jì)不太富裕的境地,很多時候都是吃素,沒有太多的葷菜可吃。但在物質(zhì)生活極大豐富的今天,牛奶、雞蛋、肉類、魚類等各種富含營養(yǎng)的食品走入了尋常百姓家,成為了人們的家常便飯。當(dāng)然,現(xiàn)在越來越多注重生活品質(zhì)的人,已發(fā)現(xiàn)大魚大肉并不能真正給自己帶來一個健康的體魄,而且過量攝入這些高營養(yǎng)食物,還會導(dǎo)致很多可怕的疾病出現(xiàn)。

  于是,吃素日漸成為一種時尚。

  這位老板就是一位素食主義者。我問他平時主要吃哪些東西,他回答:“大白菜、小青菜……”

  寫到這兒,就該轉(zhuǎn)入本篇文章的正題了。選擇素食本身沒錯,但素食的食譜選擇不當(dāng),就可能要出問題了。人作為生命體,需要攝入各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)??纯创笞匀?,物種何其豐富,單純吃大白菜、小青菜等綠葉蔬菜,顯然營養(yǎng)是不夠的。

  對那些用素食來延緩衰老進(jìn)程的人來說,多選擇種子類的食物效果會更好,因為,任何一粒種子都蘊含著一個完整的生命。同樣體積的種子與蔬菜相比,種子的營養(yǎng)價值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蔬菜。

  種子類的食物在生活中隨處可見,如大米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱、豆類;還有埋進(jìn)地里就能發(fā)芽的薯類,如紅薯、山藥、土豆、白蘿卜、胡蘿卜等。

  蔬菜要制作得可口,一般都需用大量的油。現(xiàn)在超市里各種食用油琳瑯滿目,相對老百姓的收入來說,也算便宜,所以吃油不算什么難事。過去就不同了,家里油少得可憐,蔬菜就是放水煮煮,根本談不上可口。相反,谷類、薯類這些食物,很少用油,隨便煮煮就能香飄滿屋,引人食欲。最重要的是,相對于蔬菜來說,它們更容易飽腹。幾千年來,我們的祖先就是以種子類食物作為主要口糧的,蔬菜只是作為輔助。

  我小的時候,春夏以吃大麥、小麥為主,秋冬則天天吃紅薯,配以少量的豆子面或大米。菜主要是蘿卜,新鮮的蘿卜直接切絲,拌點鹽就可以了。其他蔬菜也吃些,但主要是用來下飯,每餐量都很少,吃得更多的是豇豆和扁豆。除了一日三餐之外,再沒有其他零食可吃了,只有到了秋季,家里種的水果成熟了,才摘幾個吃。

  吃著這樣簡單的飲食,我們那一代的孩子體質(zhì)也大多不錯,如今人到中年,都不怎么生病。我的爺爺奶奶、外公外婆那一輩人,年輕時的生活比我們小時候還要艱辛,但他們至少都活到了七十多歲以上。

  生孩子后,我一直奶水偏少,于是想盡辦法催奶,傳統(tǒng)的鯽魚湯、豬蹄通草湯、豆腐湯等民間流傳的方法全都試過,沒有一樣起效,甚至連號稱“催奶秘方”的牛鼻子湯也仍然沒用。就這樣整日忙著用各種方法催奶,有一天,突然想吃玉米紅薯粥,于是每日早晚煮來食用。誰能想得到,小時候愛吃的玉米紅薯粥恰恰是催奶的佳品,比很多高營養(yǎng)的東西效果都好。

  我以為就我一人是這種情況,可有一次在火車上與一位婦女閑聊起催奶這個話題,驚奇地發(fā)現(xiàn)她竟然也是這種情況,在城里時,她吃遍了各種催奶的高蛋白食品,但沒有任何效果,可后來帶著孩子回到鄉(xiāng)下,每日所吃的也就是小米、玉米、紅薯之類,結(jié)果不用催奶,奶水自來;后來回到城里,又恢復(fù)了原有的飲食習(xí)慣,奶水日漸減少,幾近于無。

  看來,素食對人還真有一些不可思議的功效。

  對普通人來說,可供選擇的素食很多,其屬性也各異,有寒,有熱,有的補(bǔ)肝,有的補(bǔ)脾。一般身體健康的人沒有必要講究太多,經(jīng)常換換花樣,別經(jīng)常吃一樣?xùn)|西就可以了;但對于慢性疾病患者來說,選擇素食時要留心一下它們的屬性和功效,要盡量選擇對疾病康復(fù)有益的食物。

(責(zé)任編輯:zxwq)

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