瘦肉山藥炒木耳
材料:山藥300克,泡發(fā)好的黑木耳200克
做法: 1、瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘?! ?、山藥切薄片備用。 3、木耳用清水泡軟,摘去根部,撕成小朵,清洗干凈?! ?、鍋中油熱后,放入肉片翻炒至完全變色,盛出備用?! ?、鍋中重新放少許油,放入山藥、木耳翻炒均勻,加少許清水翻炒至熟?! ?、放入肉片翻炒均勻,加鹽、雞精調(diào)味即可。
食材功用: 山藥有纖體、降血糖的功用。山藥又名淮山,淮山藥。性平、味甘。其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質(zhì)及淀粉,具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì),可提供人體多種必須的營養(yǎng)。
(實(shí)習(xí)編輯 趙辰琪)
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