78歲的陳爺爺,一年前出現(xiàn)進(jìn)行性吞咽困難,經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)是中上段食道癌,后接受了食道癌根治術(shù)。目前術(shù)后恢復(fù)尚好,但是出現(xiàn)了營養(yǎng)不良的情況。
那么食道癌術(shù)后應(yīng)如何進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)呢?一般來說,應(yīng)注意以下四個原則:
1、飲食要平衡:不偏食、不忌食、葷素搭配、精細(xì)混食,每天食物品種愈多愈能獲得各種營養(yǎng)素。
2、要排除毒素,不吃酸漬(不包括糖醋味)、鹽腌、霉變、煙熏食物及含色素、香精的食品及烈性酒。盡量少吃油炸、煎的食物。
3、多吃天然與野生食物,少吃精加工的食品。
4、合理進(jìn)補(bǔ),以提高人體的免疫功能。某些滋補(bǔ)品如人參、白木耳、薏苡仁、紅棗等有直接或間接的抑癌與強(qiáng)身功效。
飲食措施包括:
1、提倡細(xì)嚼慢咽、葷素兼?zhèn)涞牟惋嫹绞剑m正進(jìn)食過快、過熱、過硬、過粗等不良習(xí)慣。
2、食道癌術(shù)后康復(fù)期間,可食粥膳調(diào)理,如薏苡仁粥、紅棗糯米蓮子桂圓杞子粥等。進(jìn)食酸奶、蛋類、豆制品等。食欲不振者,可食用新鮮山楂、鮮石榴,也可用橘皮、生姜、雞肫等配餐煨湯,以增進(jìn)食欲。
3、對老年食道癌術(shù)后有胸悶呃逆、便秘等病癥者,可結(jié)合有功效的藥食配制成藥膳。常用的有效食品有核桃仁、桑椹、黑芝麻、蜂蜜、海參、杏仁、橘餅、刀豆、無花果、獼猴桃、荔枝、梨、烏骨雞、鯽魚、甲魚等。
薛棟文
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