口甜糯滑的芋頭，是下沙人餐桌上的一道家常菜。雖然芋頭價(jià)格逐年上漲，但銷售情況一直較好。高沙農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一位常年經(jīng)營(yíng)蔬菜的攤主告訴記者， 現(xiàn)在的芋頭每斤要賣三塊多。這兩天，芋頭的銷路不錯(cuò)，許多市民一進(jìn)菜市場(chǎng)就直奔攤位上的芋頭而去。正在選購的王奶奶就說，孫子最愛吃這個(gè)，而自己年紀(jì)大了 牙口不好，吃這綿軟的芋頭剛剛好。
芋頭又稱芋艿，味甘，性平，能益脾胃，但每次不宜多食，腹脹氣滯者不宜食用。
芋頭富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，其塊莖中的淀粉含量達(dá)70%,口感特別綿軟。正如農(nóng)諺所言：“番薯芋頭半年糧”,芋頭被視為“農(nóng)家最重之蔬”,它既可當(dāng)蔬菜，糧食，又可做成甜品，近年流行的臺(tái)灣“芋圓”也是用芋頭所制哦。
不過生芋頭有微毒，食時(shí)必須熟透，生芋頭中的黏液觸及咽喉，會(huì)產(chǎn)生癢痛，熟吃則不會(huì)。用手剝生芋頭皮時(shí)，黏液也會(huì)刺激手部皮膚發(fā)癢，在火旁烤后可緩解，或者可用姜汁擦拭，也有止癢的效果哦。
秋季吃芋頭有潤(rùn)肺排毒減肥的功效。秋季天氣慢慢變得干燥，由于天氣轉(zhuǎn)涼人的食欲也開始變大，平時(shí)身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因?yàn)橛箢^中食物纖維素能夠讓人產(chǎn)生一種飽腹感，從而減少食物的攝入量。
總結(jié)：以上這篇文字給大家介紹了關(guān)于芋頭的營(yíng)養(yǎng)好吃，愛吃芋頭的朋友真是有口福了，不僅能解嘴饞，還能養(yǎng)生呢。
編輯：程淑燕
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