扁豆面筋炒肉的做法
四季豆一把備用
面筋一塊
豬腿肉適量
青辣椒一個(gè)
四季豆掐去頭和尾，去掉中間的筋線，用手掰小段洗凈備用
將肉、面筋和青椒切相同的片使用。蒜切片
炒鍋放油下入花椒和麻椒炸香后放入干紅辣椒
干紅辣椒煸出香味時(shí)，放入蒜片翻炒至金黃色
下入豬肉翻炒變色后，將四季豆放入一起翻炒
加入食鹽、蠔油和生抽，再點(diǎn)入少許水，使四季豆加快成熟
四季豆熟透后，放入青椒和面筋
青椒斷生面筋入味后，加入雞精調(diào)味出鍋即可
（責(zé)任編輯：zxwq）
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