中老年人患結(jié)腸炎易反復(fù)發(fā)作,主要表現(xiàn)為排便次數(shù)增多、大便呈糊狀、便中帶有黏液或膿血,常伴有腹痛、腹脹及里急后重感等,食用牛奶燕麥粥可緩解其癥狀。牛奶中含有的丁酸,可起到保護(hù)結(jié)腸黏膜、抑制炎癥的效果;燕麥中含豐富的谷氨酰胺和膳食纖維,在腸道中被雙歧桿菌及真菌轉(zhuǎn)化成乳酸、醋酸和丁酸,可以調(diào)節(jié)結(jié)腸運(yùn)動(dòng),減輕腹瀉癥狀。這兩種食物同時(shí)食用還可預(yù)防結(jié)腸炎惡變?yōu)榻Y(jié)腸癌。
燕麥片50克加入沸水中煮熟,再加牛奶250毫升煮至微沸即可,每天食用一次。中老年人不可食用過(guò)量,(侯柳明)
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