導(dǎo)
讀
黃芪是豆科植物,是一味常用的中藥,具有“益氣固表”的功效,能夠提高人體免疫功能,增強(qiáng)抗病能力。中醫(yī)認(rèn)為,平時(shí)體質(zhì)虛弱,容易患感冒的人是“表不固、氣虛”的表現(xiàn),對(duì)癥之藥首選黃芪,用來(lái)
黃芪是豆科植物,是一味常用的中藥,具有“益氣固表”的功效,能夠提高人體免疫功能,增強(qiáng)抗病能力。中醫(yī)認(rèn)為,平時(shí)體質(zhì)虛弱,容易患感冒的人是“表不固、氣虛”的表現(xiàn),對(duì)癥之藥首選黃芪,用來(lái)預(yù)防感冒的黃芪牛肉湯也正是利用了黃芪“益氣固表”的功效。之所以選擇牛肉,是因?yàn)榕H饫锏挠椭芊乐顾幮У膿]發(fā)。黃芪牛肉湯做起來(lái)也很簡(jiǎn)單,準(zhǔn)備牛肉250克,黃芪10克,防風(fēng)10克,白術(shù)10克,紅棗10枚。將牛肉洗凈,切成小塊放入水中煮沸,同時(shí)把上面的血沫撇掉,3分鐘后端下來(lái),將牛肉撈起,在涼水里過(guò)一下。在鍋里放適量的水,將洗凈的黃芪、白術(shù)、防風(fēng)、紅棗放進(jìn)鍋里,攪拌均勻,然后用大火煎煮半小時(shí)。然后把備好的牛肉塊放入已經(jīng)煮了半個(gè)小時(shí)的藥湯鍋里,改用小火再燉兩小時(shí),等到牛肉熟透,將黃芪、防風(fēng)、白術(shù)撿出來(lái),然后加入適量鹽、蔥、姜后,繼續(xù)用大火再煮8分鐘,最后放少許味精,這樣這道黃芪牛肉湯就做好了。這道藥膳能夠益氣補(bǔ)肺,養(yǎng)心安神,強(qiáng)身健體,平時(shí)容易感冒、體質(zhì)虛弱、怕冷的人,每天喝一碗即可。
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