口服維生素不能代替蔬菜

大家知道，維生素是維持生命的要素，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)之一。一般蔬菜中特別是綠葉新鮮蔬菜中均含有豐富的維生素。例如每100克大白菜中含有維生素A0．11毫克，Bl0．02毫克、B20．24毫克、C24毫克、煙酸0．3毫克；每100克黃瓜中含維生素A026毫克、B10．04毫克、B20．04毫克、Cl4毫克、煙酸0．3毫克。不吃或長期少吃蔬菜，就必然會造成體內(nèi)維生素的缺乏。1：3服維生素能代替蔬菜嗎7如果單純從補(bǔ)充維生素這個角度來講，是可以起到一定的作用的。然而，蔬菜里不僅富含維生素，而且還含有蛋白質(zhì)以及鉀、鈉、鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)和微量元素，它們對于人體健康尤其是正在生長發(fā)育的孩子來說，是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)．例如紅細(xì)胞運(yùn)輸氧必須依靠鐵，缺鐵就會貧血；鈣是骨骼與牙齒的主要成分，缺鈣不但影響身高增長而且還會引起骨質(zhì)疏松：鋅參與組織呼吸與氧的代謝，還是生殖器官發(fā)育所必需的物質(zhì)。但是，這些營養(yǎng)物質(zhì)不可能單靠El服維生素來獲得，孩子不吃或長期少吃蔬菜．勢必造成體內(nèi)維生素、礦物質(zhì)和微量元素的缺乏，生長發(fā)育就會受到影響。

從作用的效果來看，由于人工合成的維生素為純藥物制劑，其效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如蔬菜中的天然維生素，往往是吸收少、排泄多，況且長期服用維生素還會產(chǎn)生毒副作用，例如過量服用維生素A，會產(chǎn)生容易激動、食欲不振、毛發(fā)脫落、皮膚瘙癢、關(guān)節(jié)疼痛等不良癥狀；長期服用維生素C，會在體內(nèi)生成大量草酸，成為腎臟草酸鹽結(jié)石的潛在威脅．服用過量還可能引起腹痛、腹瀉及誘發(fā)糖尿病等。

經(jīng)常給孩子吃蔬菜特別是含粗纖維豐富的蔬菜，通過慢慢咀嚼，對牙床能起到良好的按摩作用，促進(jìn)其血液循環(huán)，提高抗病能力，對牙齒本身也能起到”清掃自潔”的作用，減少致病菌的繁殖，有利于堅(jiān)固牙齒和牙周組織的健康。另外，咀嚼時牙齒所受的壓力還可以傳遞給頜骨，這種生理性的刺激對孩子的生長發(fā)育很有益處。然而這些作用，口服維生素是無法起到的。這里還要提及的是蔬菜中還含有纖維素，這也是任何藥物所不能代替的。纖維素不被腸道所吸收，它能刺激腸管，增加腸蠕動，保持大便通暢，被人們形象地比喻為腸道里。的”清潔工”。臨床資料表明：缺少纖維素易患大腸癌。這是因?yàn)槭澄镏欣w維素減少之后，形成的糞便少，而且排便時間延長．這樣就增加了厭氧菌的繁殖和延長了膽鹽等代謝產(chǎn)物在腸道內(nèi)的停留時間，而這些有害物質(zhì)均與大腸癌的發(fā)生有關(guān)。相反，多吃含纖維素豐富的蔬菜與水果可使糞便中的有害物質(zhì)及時排出體外．保護(hù)了腸黏膜，從而起到了預(yù)防大腸癌的作用。

綜上所述，口服維生素并不能代替蔬菜。為了孩子健康幸福地成長，家長們應(yīng)讓孩子多吃蔬菜，尤其是青菜、蘿卜、白菜、芹菜、豆角等富含纖維素的蔬菜，而不能用口服維生素來代替蔬菜。對挑食、偏食的孩子，家長應(yīng)注重心理疏導(dǎo)，當(dāng)孩子挑食時，父母可以故意表現(xiàn)出吃得很香的樣子，并多談?wù)撛撌卟说暮锰?，使孩子產(chǎn)生好感，厭惡情緒就會很快消失。切忌強(qiáng)迫孩子吃某種蔬菜或吃飯時訓(xùn)斥孩子。

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