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黃魚湯_冬筍雪菜黃魚湯具有補氣開胃,填精安神。適用于體虛食少及肺結(jié)核身體虛弱,以及手術(shù)后的營養(yǎng)滋補。[原料]冬筍、雪菜、豬肉各30克,黃魚1尾(約500克),蔥、姜、花生油、香油、
黃魚湯_冬筍雪菜黃魚湯具有補氣開胃,填精安神。適用于體虛食少及肺結(jié)核身體虛弱,以及手術(shù)后的營養(yǎng)滋補。[原料]冬筍、雪菜、豬肉各30克,黃魚1尾(約500克),蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒面、食鹽、味精各適量。冬筍的營養(yǎng)價值:冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助于消化,有能預防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。雪菜的營養(yǎng)價值:每百克雪菜中水分占91%,含蛋白質(zhì)1.9克,脂肪0.4克,碳水化合物2.9克,灰分3.9克,鈣73-235毫克,磷43-64毫克,鐵1.1-3.4毫克。黃魚的營養(yǎng)價值:黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認為,黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。[制作]先將黃魚去鱗,除內(nèi)臟,洗凈;冬筍發(fā)好,切片;把雪菜洗凈,切碎;豬肉洗凈,切片備用。然后將花生油下鍋燒熱,放入魚兩面各煎片刻;在鍋中加入清湯,放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料,先用武火燒開,后改用文火燒15分鐘。再改用武火燒開,揀去蔥、姜、撒上味精、胡椒面、淋上香油即成。[專家叮囑]佐餐食用。俗話說:“三分醫(yī),七分養(yǎng),十分防。”可見養(yǎng)生的重要性。在很多人的意識里只有老人才需要養(yǎng)生,其實不然,養(yǎng)生是條漫長的路,越早走上這條路,受益越多。了解更多中醫(yī)養(yǎng)生常識請進入:中醫(yī)養(yǎng)生編輯推薦:“懶”女人都用推拿瘦身編輯推薦:中醫(yī)教你怎樣排清毒素編輯推薦:7種食物讓男人逃過陽痿早泄
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