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坐月子催乳下奶必備食譜大全

發(fā)布時間： 2016-04-19 17:02:00 來源：網(wǎng)絡(luò)

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一、催乳食譜之豬肉類：

1.大棗煮豬腳

原料：豬腳、大紅棗、花生米、紹酒。

制法：

1、豬腳洗凈，大紅棗、花生米用水泡透。

2、鍋內(nèi)加水適量，燒開，放豬腳，煮凈血水，倒出。

3、將油倒入鍋中，放入姜片、豬腳塊，淋入紹酒爆炒片刻，用中火煮至湯色變白，加少鹽調(diào)味即可。

食用功效：補血益氣，強身通乳。

2.蜜果豬蹄湯

無花果60-120克、豬蹄500克、精鹽少許。

制作：

1.無花果、豬蹄洗凈。

2.鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調(diào)味即可。

特點：蹄爛熟、咸香。

二、催乳食譜之魚類：

1.奶汁鯽魚湯

原料：鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。

制作：

1.認真清洗鯽魚，將蔥姜改刀、冬瓜切小片

2.魚下冷水鍋，大火燒開，加蔥姜，后改小火慢燉

3.當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜，調(diào)味稍煮即可（喜歡豆腐的可適當放些豆腐）

食用功效：鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方，冬瓜具有利水作用，同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過咸，也不可只飲鮮湯而不食魚肉。魚肉中的蛋白質(zhì)是乳汁分泌所必需的營養(yǎng)。

2.烏魚絲瓜湯

原料：烏魚1條，絲瓜300克，鹽、味精、香油、黃酒、姜各適量。

制法：

1、烏魚宰殺洗凈剁成塊，絲瓜切段，姜切片。

2、燒熱鍋，加油，放魚塊煎至微黃，鍋中注入清水適量，放入姜片、鹽、黃酒，用大火煮沸。

3、用小火慢燉至魚七成熟，加絲瓜滾約1分鐘，加味精、香油調(diào)味即可。

食用功效：溫補氣血，生乳通乳

三、下奶食譜之粥類：

1.黑芝麻粥

黑芝麻25克、大米適量

作法：將黑芝麻搗碎、大米洗凈、加水適量煮成粥。每日2至3次，或經(jīng)常佐餐食用。

2.花生大米粥

材料：生花生米（帶粉衣）100克、大米200克。

作法：將花生搗爛后放入淘凈的大米里煮粥。粥分兩次喝完，連服3天?；ㄉ赘缓鞍踪|(zhì)和不飽和脂肪，有醒脾開胃、理氣通乳的功效。粉衣有活血養(yǎng)血功能。

四、產(chǎn)后下奶食譜之雞肉類

1.烏雞白鳳尾菇湯

【原料】烏雞500克，白鳳尾菇50克，料酒、大蔥、食鹽、生姜片各適量。

【制作】烏雞宰殺后，去毛，去內(nèi)臟及爪，洗凈。沙鍋添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調(diào)味后煮沸3分鐘即可起鍋。

【用法】佐餐食用，每日1——2次，每次150毫升——200毫升。

【功效】補益肝腎，生精養(yǎng)血，養(yǎng)益精髓，下乳。適用于產(chǎn)后缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發(fā)育不良等。

2.母雞燉山藥

母雞1只，洗凈，將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克，置入雞肚，在藥上澆黃酒50克，隔水蒸熟。1-2天內(nèi)吃完。可用于脾胃虛弱少乳者。

3.田七紅棗燉雞

【配方】鮮雞肉200克（去雞皮），田七5克，紅棗4粒，姜1片，鹽少許。

【做法】紅棗用清水浸軟，洗凈去核，待用。田七切薄片，用水略沖洗，待用。雞肉拖水后，洗凈，瀝干水分待用。把所有材料同放入一個小型燉盅內(nèi)，注入適量開水至八成滿，以大火隔水燉約2小時，加入調(diào)味料，取出，即可趁熱飲用。

4.清燉烏骨雞湯

烏骨雞肉1000克，洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參15克、黃芪25克。枸杞子15克，隔水蒸20分鐘即可。主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。

5.冬菇雞翅

1、材料：雞翅10只，水發(fā)冬菇10個，雞清湯750克，紅葡萄酒100克，醬油、精鹽、味精、白糖、蔥、姜各適量。

2、做法：1、將雞翅的翅尖剁掉，用醬油、料酒腌漬片刻；冬菇去蒂洗凈，切片；蔥切成7厘米長的段。炒鍋置火上，放入花生油燒至七成熱時，放入雞翅，炸至金黃色時撈出瀝油。

3、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，放入蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒、醬油稍煸上色，加入雞湯、味精、鹽，大火燒開，盛入砂鍋內(nèi)，用小火燜熟。

4、炒鍋置火上，放少許油，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中，把余下的葡萄酒也倒入砂鍋內(nèi)，用小火燜20分鐘即可。

功效小提示：此菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、鋅及多種維生素，其中，膠原蛋白質(zhì)的含量尤其豐富！

（責任編輯：zxwq）

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