決定寶寶春季長高的五大食譜

遺傳、營養(yǎng)、睡眠、運(yùn)動(dòng)、疾病是影響寶寶長高的五大要素，想要讓寶寶長高，后四個(gè)方面是家長的工作重心哦。

決定兒童身高五大要素

兒童的身高由5個(gè)要素來決定：遺傳、營養(yǎng)、睡眠、運(yùn)動(dòng)、疾病。

遺傳是很重要的，決定了兒童的靶身高即父母的平均身高，遺傳潛力確定了兒童的成年身高，但是靶身高有個(gè)上下范圍，如某男孩，父親170cm,母親160cm,其靶身高約為164-179cm;也就是說，如果他發(fā)育得好，那就可長到179cm,發(fā)育得不好則只有164cm.

發(fā)育得好不好就是由其他4個(gè)因素來決定，其中營養(yǎng)無疑是兒童生長的物質(zhì)基礎(chǔ)：

首先，蛋白質(zhì)是兒童生長的首要"建筑材料",骨骼、肌肉的生長都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的食物來源有魚、蝦、瘦肉、禽蛋、牛奶和豆制品等；其次，鈣也很重要，它是兒童骨骼中含量最多的礦物質(zhì)，而嬰幼兒期和青春期又是人體骨量峰值的關(guān)鍵期，4-9歲的兒童每天需攝入800mg,10-18歲每天1000mg.鈣的來源有奶類、豆腐、豆腐干、蝦皮、小魚干、黑芝麻、海帶等，或者直接服用鈣片等營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

鋅對(duì)兒童生長發(fā)育也是舉足輕重的，它可促進(jìn)機(jī)體蛋白質(zhì)代謝，兒童鋅缺乏會(huì)引起生長發(fā)育減慢、味覺不良、食欲減退、異食癖、免疫力下降等，鋅的食物來源有乳類、豬牛羊肉類、蝦、蟹、貝類海鮮和堅(jiān)果類。

還有維生素D,它可促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收、維持血液鈣濃度、促進(jìn)骨骼礦化，維生素D缺乏會(huì)引發(fā)導(dǎo)致佝僂病、骨質(zhì)疏松，免疫、血液等系統(tǒng)疾病等；維生素D的食物來源有動(dòng)物肝臟和蛋黃，但含量較低，通過皮膚自然合成比較推薦，就是多曬太陽，所以多鼓勵(lì)孩子多在戶外活動(dòng)，此外還有營養(yǎng)補(bǔ)充劑如維生素D丸、魚肝油等。

維生素A也可促進(jìn)生長發(fā)育，缺乏維生素A會(huì)引起生長發(fā)育障礙、免疫力下降、皮膚干燥、夜盲等，食物來源有動(dòng)物肝臟、蛋黃、乳類，黃綠紅色蔬菜、柑橘、蜜橘等。

此外，生長發(fā)育期的孩子應(yīng)盡量減少食用不健康食物，如油炸或麻辣食物、膨化食品、酒、咖啡、濃茶及碳酸飲料，還有反季節(jié)水果、蔬菜等。

家長還可按照以下標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)測孩子的生長速度：生后第1年長高25cm,第2年10cm,2-12歲的5-7cm/年，青春期：男孩平均增長28cm,女孩25cm,如果生長過慢應(yīng)去醫(yī)院就診。

寶寶長高食譜

一、豬肝雞蛋

材料：新鮮豬肝50克，新鮮雞蛋-個(gè)，大米100克。

做法：

1、先將大米在鍋內(nèi)熬到開花為度。

2、將豬肝制成泥狀，用少許食用油炒熱備用。

3、將雞蛋制成蛋花，與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi)熬成粥狀，待溫，調(diào)味后食用，隔日一次。

營養(yǎng)分析：

豬肝含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，富含鈣、磷及維生素A.雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且鈣、磷等無機(jī)鹽含量也很豐富，是兒童增高的理想食品。

二、雞蛋黃粉粥

材料：新鮮雞蛋一個(gè)，大米適量。

做法：

1、雞蛋煮熟后除去蛋白，留下蛋黃。

2、將蛋黃研細(xì)，加入已煮好的米粥中拌勻食用，每天1~2次。

營養(yǎng)分析：

蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類，色香味俱全，適合嬰幼兒食用。

三、雞肝豬腿黃芪湯

材料：新鮮雞肝50克，新鮮豬腿骨50克，黃芪30克，五味子3克。

做法：

1、將雞肝切成片備用；

2、將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加適量清水；

3、先用武火煮沸后，改為文火煮一小時(shí)，再濾去骨渣和藥渣。

4、然后將雞肝片放進(jìn)已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟，按口味加調(diào)料，待溫后吃雞肝喝湯。

營養(yǎng)分析：

雞肝含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷以及多種維生素，豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機(jī)元素，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收，對(duì)小兒長骨的生長發(fā)育甚為有利。

四、豬骨波菜湯

材料：新鮮豬脊骨350克，菠菜200克。

做法：

1、用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水；

2、先用武火，后用文火煮兩小時(shí)；

3、然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，加入調(diào)料，飲湯吃菠菜。

營養(yǎng)分析：

豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機(jī)鹽，菠菜中含有相應(yīng)的酶，因此對(duì)補(bǔ)充鎂、鐵、鈣、磷等無機(jī)元素效果較好。

五、牡蠣肉湯

材料：新鮮牡蠣肉100克，生姜絲少許。

做法：

1、將牡蠣肉放入砂鍋內(nèi)，加上生姜絲少許，加適量清水，用中火煨成濃湯；

2、再加入少量調(diào)味料，待溫后飲湯吃牡蠣肉。

營養(yǎng)分析：

牡蠣肉含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂類及鈣、磷等無機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)，是一味簡單可行的助長高湯劑。

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