春季4款抗病又長個的營養(yǎng)食譜

雙花沙拉原料：花菜、西蘭花、蝦(或蟹肉或火腿肉)、胡蘿卜少許、色拉醬做法：1.將花菜、西蘭花、胡蘿卜片放到開水里汆熟(汆水時滴幾滴油，色澤會更好，還可放少許鹽調(diào)味)，再放入涼開水中放涼。2.將蝦(或蟹肉或火腿肉)汆熟后備用。3.將這些食材在盤中擺好造型，再放入色拉醬拌勻，即可食用。此菜是一道涼拌菜，清涼爽口，只要選對了孩子愛吃的色拉醬，保證他們吃后會贊不絕口，食欲大開。最主要的是這雙花及蝦仁(或蟹肉)含鈣量非常高，是孩子補鈣長高的佳品。黑白甜豆原料：白豌豆、黑豆、紅棗、紅糖、蜂蜜做法：1.將白豌豆、黑豆、紅棗分別用水泡一晚上。2.待白豌豆、黑豆、紅棗舒展開后放入水中煮熟。3.在鍋里燒開少許水，然后放入紅糖(根據(jù)豆的多少和口味酌情放入紅糖)煮開。4.將煮熟的白豌豆、黑豆和紅棗放入紅糖水中煮10分鐘(時間由水和豆的多少而定)，待紅糖水快收干時關火。5.將上述食材放涼后，再加入適量的蜂蜜浸泡半小時(時間越長甜度越高)。這道點心在春天吃最好，因為按照中醫(yī)的理論，春天要多食甘，少食酸，而且白豌豆和黑豆含有豐富的鈣和許多微量元素，非常適合孩子。但是豆類和甜食都不宜吃得太多，否則孩子可能脹肚，也影響鈣質(zhì)吸收。肉絲炒蒜苗原料：里脊肉、蒜苗、胡蘿卜、蔥、姜、鹽、油做法：1.將里脊肉切成絲并放入醬油、料酒、醋、蔥絲、姜絲及鹽，腌制半小時后加入少量水，不停地攪拌，這樣肉質(zhì)較嫩，口感好。2.將蒜苗、胡蘿卜切成絲備用。3.將鍋燒熱，加入適量油，再將腌制好的肉進行煸炒，至變色后加入胡蘿卜絲再炒。4.最后加入蒜苗炒熟，加入少許鹽即可出鍋了。此道菜是一道肉蔬結合的菜，色香味俱全，瘦肉中也含有大量的鈣，蒜苗可殺菌，所以春天吃功效加倍!蘿卜絲海蠣子紫菜湯原料：白蘿卜、海蠣子、紫菜、蔥、姜、鹽和少量香菜做法：1.白蘿卜切成絲備用。2.蔥、姜切成絲備用。3.鍋里燒開水，白蘿卜絲稍微過一下水撈出備用。4.新燒一鍋開水，將白蘿卜絲、蔥、姜絲一并放入后燒開。5.再放入海蠣子和少許紫菜，再次燒開后放入香菜和鹽即可。這是道湯菜，因為海蠣子含鋅較豐富且特別鮮，白蘿卜、紫菜也都含有豐富的鈣，而且操作容易，孩子們很愛吃，所以推薦給大家。此湯不用放油，一樣鮮香味美。

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