對于準媽媽來說,懷孕期間最需要補充的就是鐵元素,大家都知道紅棗是補鐵佳品,但為什么有的準媽媽經(jīng)常吃紅棗還是會貧血呢?專家建議,孕婦補血不能單吃紅棗,還需搭配其它食物,比如瘦肉就是不錯的選擇。
從知道妻子懷孕起,趙先生就三天兩頭往家買大棗,他聽說孕婦容易貧血,而大棗正是補血的佳品。然而,前不久,懷孕近6個月的妻子到醫(yī)院做檢查,結果微量元素檢查竟顯示她有點兒缺鐵性貧血。
“天天吃大棗,怎么還會貧血呢?”趙先生和妻子都有點想不明白。
很多人都和趙先生夫婦一樣,認為大棗是補血佳品,其實,這只是一個美麗的誤會。
和營養(yǎng)有關的貧血主要有兩種,一種是缺鐵性貧血,一種是缺乏葉酸、維生素B12引起的巨幼紅細胞性貧血。
先說缺鐵性貧血。大棗雖然含鐵比較豐富,但它同其他含鐵豐富的植物性食物一樣,所含的鐵吸收率極低,并不能被人體很好地利用。所以,靠吃棗補血,很難。
營養(yǎng)專家指出,瘦肉、動物血、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物,其中的鐵很容易被人體吸收、利用,孕婦每周吃兩次動物血、肝臟,要遠勝于吃大棗補血。
再說缺乏葉酸、維生素B12引起的巨幼紅細胞性貧血。葉酸雖然廣泛存在于綠葉蔬菜中,大棗含葉酸也相對豐富,但是葉酸極不穩(wěn)定,遇熱、遇光等很容易損耗,而人們平常吃的大棗多是加工過的干棗,其中的葉酸損耗不會少。另外,維生素B12主要存在于動物性食物中,大棗中含量極少。
由此可見,吃再多大棗,也很難預防和治療貧血,相反,大棗棗皮中富含粗纖維,不易消化,對胃腸道有一定的損傷。所以,孕婦不宜多吃大棗,一日兩三顆足矣。
親親寶貝小編推薦孕婦補血食譜:清蒸酸梅魚
工藝:清蒸
口味:酸甜味
類別:特色菜孕婦食譜
主料:鱸魚500克
輔料:烏梅30克紅辣椒20克
調料:姜5克大蔥10克鹽3克料酒5克植物油15克各適量
制作工藝
1.酸梅用3杯水熬成1杯水備用;把嫩姜、辣椒、蔥切成細絲;鱸魚清洗干凈后對剖,撒入鹽。
2.將水煮沸再把鱸魚放入蒸鍋中蒸12分鐘蒸熟;油入鍋將嫩姜絲、辣椒絲、蔥絲爆香,淋入酒加入酸梅交醬汁,醬汁淋在蒸好的鱸魚上,既是獨一無二的酸梅魚。
菜品口感
微酸甜
食用方法
中餐|晚餐
健康提示
宜在懷孕準備期間食用。
(責任編輯:zxwq)