生完寶寶,媽媽們流失了很多血,產(chǎn)后補(bǔ)血比任何事情顯得尤為關(guān)鍵。今天我們來(lái)介紹一份營(yíng)養(yǎng)食譜:米粉肉,想補(bǔ)血就進(jìn)來(lái)瞧瞧吧。
米粉肉
原料:豬肋條肉(五花肉)500克,糯米75克
調(diào)料:八角3克,姜3克,醬油25克,料酒15克,甜面醬4克,鹽2克,冰糖3克,香油3克
做法:
1、將帶皮五花肉皮刮洗凈,切成0.6厘米厚,10厘米長(zhǎng)的片。然后將姜切成末,把江米、大料一同放入炒鍋內(nèi),用小火炒成淺黃色,揀出,晾一會(huì)兒,再把江米磨成碎米渣。
2、將肉片放入干凈碟子中,加入姜末、醬油、料酒、面醬、鹽,少許糖色、香油、米渣,拌勻,使肉片上蘸勻米渣。
3、取用蒸碗,將肉片理順,皮朝下放入碗底,長(zhǎng)條放中間,短的放碗邊,碎肉和剩下的米渣放在浮面上,加入高湯
4、將蒸碗上屜用旺火煮沸,再用小火蒸煮約2.5小時(shí),蒸酥爛,出屜,放入平盤(pán)即可。
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血,具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥的功效。
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及淀粉等,營(yíng)養(yǎng)豐富,是溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。
詳細(xì)的操作要點(diǎn)都在上面了,媽媽們是不是已經(jīng)磨刀霍霍向豬羊了?來(lái)吧,動(dòng)手吧!
(責(zé)任編輯:zxwq)