兒童吃路邊烤羊肉串危害大

摘要： 兒童吃路邊烤羊肉串危害大,上圖：烤羊肉串危害大過三聚氰胺資料圖片路邊攤易傳播肝炎黃燦燦的烤紅薯、刺激可口的麻辣燙、香噴噴的臭豆腐……這些路邊攤，備受年輕人青睞。甚至晚上十點多，燒烤攤旁依然人頭攢動。近日，本報聯(lián)..

上圖：烤羊肉串危害大過三聚氰胺資料圖片路邊攤易傳播肝炎黃燦燦的烤紅薯、刺激可口的麻辣燙、香噴噴的臭豆腐……這些路邊攤，備受年輕人青睞。甚至晚上十點多，燒烤攤旁依然人頭攢動。近日，本報聯(lián)合搜狐網(wǎng)健康頻道、環(huán)球網(wǎng)進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，1100余名參與者中，僅7.9%的人從未吃過路邊攤，59.6%的人半月吃一次以上，17.5%的人一周吃一次以上，而15%的人竟一周至少吃三次。也就是說，九成人都吃過路邊攤。 在回答“你常吃什么路邊攤？”一題時，燒烤類位居榜首，占46.5%；麻辣燙、炸臭豆腐和其他的比例分別為25.2%、14.2%、14.1%。但只有50.27%的人認(rèn)為“路邊攤非常不衛(wèi)生”。北京市海淀區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所隊長譚梁之指出，路邊攤在衛(wèi)生方面有“四宗罪”：一是未經(jīng)衛(wèi)生部門批準(zhǔn)，暴露在馬路邊上，其衛(wèi)生狀況毫無保證；二是攤主無健康證不說，不講究衛(wèi)生是普遍現(xiàn)象，他就曾親眼見到冬天凍得不行的攤主用手擤完鼻涕后，直接用手抓食物；三是各類用具基本不清洗，更別提消毒了；四是制作原料、調(diào)料等多為低劣產(chǎn)品。醋是工業(yè)“冰醋酸”加色素、水兌來的；辣椒是用色素混上玉米粉等制作而成；而所謂羊肉串多是在豬肉上澆了羊油。在吃路邊攤的時間上，75%的人選擇在晚上吃，而選擇在午餐、早餐吃的比例分別為15%和10%。而在“你吃路邊攤有什么習(xí)慣”的選擇中，有32.7%的人“隨時買隨時吃，甚至邊走邊吃”，21.6%的人習(xí)慣“味道越重越好”；“吃了路邊攤就不吃主食了”、“辣了、咸了就大口喝水”的比例分別為13.9%和13.4%。對此，北京大學(xué)第三醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師姚煒告訴《生命時報》記者，大冬天站在外面吃東西，容易讓涼空氣進入體，影響消化；而吃得太晚，食物留在胃里難以消化平臥時容易導(dǎo)致胃食管反流、腹脹胃酸等問題，還會影響睡眠；大口灌水則會沖淡消化液，減弱其殺菌作用，更易引起腸胃炎、痢疾等病?！耙虺月愤厰倢?dǎo)致的急性胃炎、痢疾，甚至感染甲肝、戊肝的并不少見?！贝蠹覟楹螌β愤厰傏呏酊F？在回答“如果覺得不衛(wèi)生不健康為何還吃”時，大家的“利益訴求點”較為分散。35.2%的人圖方便、便宜，35.2%的人認(rèn)為好吃，有25.8%的人選擇了“吃著熱鬧，有氣氛”。對此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授范志紅分析認(rèn)為，選擇食物時，“只顧眼前利益”是大家常犯的錯誤，普遍將好吃、方便、便宜等“看得見”的好處放在首位，而置健康、營養(yǎng)等長久大計于不顧。之所以年輕人對路邊攤尤為“青睞”，與他們認(rèn)為一時半會兒不會有什么害處，先滿足“口福”再說的心理有關(guān)?！鞍蠢碚f，含致癌物質(zhì)的碳烤羊肉串對健康的危害，比液態(tài)奶里面所含的少量三聚氰胺大多了。人們總寬容自己吃不健康的東西，是自己害自己！”如何抑制想吃的欲望？范志紅號召大家：“日常生活中要勤快點，努力提高飲食質(zhì)量。”不能回家吃至少也要去有牌照的飯店吃。鑒于人們夜里吃小攤的熱情，不妨在家準(zhǔn)備些簡單食材，如面條、雞蛋、青菜、牛奶等，晚上餓了花幾分鐘就能吃上安全而營養(yǎng)的食物。此外，她建議政府除了加強對路邊攤本身的管理之外，還應(yīng)該鼓勵多建一些能供應(yīng)健康、安全、方便的社區(qū)小吃類飲食店。

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