姜無論是古今中外，都被當作養(yǎng)生藥材，俗話說四季吃生姜，百病一掃光，姜具有神奇的妙用，保健的效果，只要結合自身情況，用之得法即可強身延年，而其獨特的香味與辣味也是料理所不可或缺的香料。小編為大家介紹四道可以讓女性食欲大增，而且有益健康以姜作為食材的食譜。
在作為配料中，姜可去腥解膻，如除水產品、禽畜類的腥膻氣味，可將姜切成塊或片，用刀面拍松使其裂開，好讓姜味外溢，浸入菜中。姜還可起到浸漬調味的作用，如炸排骨、油淋雞時，先將原料用姜片浸漬，以去其異味。另外，生姜入菜還可起到增鮮與增色的作用。
食用生姜也有禁忌
1、凡患熱性病時，應忌食生姜，以免使熱癥加重。
2、生姜爛了，應忌食用，這是由于生姜在腐爛過程中會發(fā)生—系列的化學變化，其中會產生—種有毒的物質叫黃樟素，它能使肝細胞變性，其毒性對肝細胞損害很大，尤其是肝炎患者，更應禁忌。
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