黑豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑豆在我們?nèi)粘Ｉ钪卸伎梢砸?jiàn)到，經(jīng)常吃黑豆不僅對(duì)身體有好處，很多人喜歡把黑豆磨成豆?jié){喝，也有的人喜歡直接吃，那么你知道黑豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

中醫(yī)以為：黑豆其味甘、性平、無(wú)毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。李時(shí)珍曰：黑豆入腎功效多，故能治水、消脹，下氣，治風(fēng)熱而活血除毒。黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)歷，能清除體內(nèi)自由基。尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗左旋氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。

一、高蛋白低熱量：黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%，吸收率高達(dá)95%以上，除了能滿足人體對(duì)脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。膽固醇是很多老年性疾病的禍?zhǔn)椎準(zhǔn)?，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，具有降低血液中膽固醇含量的作用。

二、養(yǎng)生專家說(shuō)黑豆可增強(qiáng)活力：豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機(jī)能開(kāi)始，要想祛病延年、防老抗衰、增強(qiáng)活力，必須重視補(bǔ)腎，這就回答了吃黑色食物的好處有哪些，吃黑豆最主要的還是能保護(hù)腎。

三、防止大腦老化：黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強(qiáng)化腦細(xì)胞功能的事物。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低。這些個(gè)元素能滿足大腦的需求而延緩腦機(jī)體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

黑豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，上述三點(diǎn)介紹的很清楚了，如果你想有更好的效果，建議早晚多吃黑豆，但是要適量，不要讓腸胃不適應(yīng)。

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