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蘇打水難改“酸性體質(zhì)”PH值由機(jī)體自主調(diào)節(jié)

發(fā)布時(shí)間： 2016-05-12 17:28:20      來源：健康族
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浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系教授李鐸一瓶看上去與普通汽水無異的蘇打水，售價(jià)是普通純凈水的數(shù)倍，但喝的人還是很多。蘇打水被稱“健康... 浙

浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系教授李鐸一瓶看上去與普通汽水無異的蘇打水，售價(jià)是普通純凈水的數(shù)倍，但喝的人還是很多。蘇打水被稱“健康...

浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系教授李鐸一瓶看上去與普通汽水無異的蘇打水，售價(jià)是普通純凈水的數(shù)倍，但喝的人還是很多。蘇打水被稱“健康、時(shí)尚的弱堿性水”，近期漸成流行飲品……喝水能改變?nèi)梭wPH值嗎？要想弄清蘇打水是否能改善酸性體質(zhì)，首先要搞清以下問題：正常人體的內(nèi)環(huán)境是酸性還是堿性，PH值是多少？蘇打水是酸性還是堿性，PH值是多少？人體血液的PH值會(huì)隨攝入的食物或飲料的PH值而改變嗎？正常人體血液PH值的范圍是7.35至7.45，呈弱堿性，此PH值的穩(wěn)定現(xiàn)象稱之為酸堿平衡。當(dāng)血液的PH值小于7.35時(shí)，在醫(yī)學(xué)上稱為酸中毒，大于7.45則為堿中毒，統(tǒng)稱為酸堿平衡紊亂。水是人體的營養(yǎng)素，是人體重要的組成部分，約占健康成年人體重的60%至70%，水參與了人體所有的生理功能。一個(gè)健康成年人每日水的需要量為2.5升。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議健康成年人每日飲水量應(yīng)不少于1.2升，燒開的自來水是最安全和最經(jīng)濟(jì)的首選飲用水，飲水方式以少量多次為佳。我們平時(shí)飲用的涼白開水的PH值約為7.0，為中性，蒸餾水的PH值約為4.5。健康人飲水后，水經(jīng)胃進(jìn)入腸道，繼而大部分在腸道中被吸收。此過程包括陰陽離子的置換、轉(zhuǎn)運(yùn)、PH值的調(diào)節(jié)、代謝物的排泄，以及營養(yǎng)素的吸收等。腎臟和腸道對(duì)酸堿平衡進(jìn)行的調(diào)節(jié)是維系體內(nèi)酸堿平衡的基礎(chǔ)。正常健康人飲用不同PH值的水后，機(jī)體會(huì)將其調(diào)節(jié)至所需要的正常PH值，從而使血液的PH值始終維持在正常的范圍內(nèi)。由此可見，人體的PH值并不會(huì)因飲用水的PH值不同而改變。長期飲用蘇打水不會(huì)堿中毒蘇打水1800年起源于美國費(fèi)城的一家香水店，主人給果汁中加入蘇打招待顧客，1834年美國紐約城的約翰馬修斯公司正式投入生產(chǎn)。此產(chǎn)品引入我國始于上世紀(jì)50年代。蘇打水是每升含0.4至0.6克的碳酸氫鈉，或直接在飲用水及飲料中沖入二氧化碳使其達(dá)到飽和的一類飲品。蘇打水究竟對(duì)人體有無益處？飲用蘇打水的目的是什么？炎熱的夏天，人們飲用蘇打水后，會(huì)在胃里產(chǎn)生二氧化碳并以呃逆排出，呼出熱氣，使人頓感心曠神怡。胃腸道通過其自身的調(diào)節(jié)功能很快將進(jìn)入體內(nèi)的弱堿性蘇打水的PH值調(diào)節(jié)至機(jī)體內(nèi)環(huán)境的PH值，這樣循環(huán)往復(fù)，即便長期飲用，機(jī)體的酸堿平衡也始終維持在正常范圍內(nèi)。目前尚無任何證據(jù)證明正常健康人飲用蘇打水具有保健、平衡機(jī)體內(nèi)酸堿度的作用，以及引起堿中毒的相關(guān)報(bào)道。健康人體血液的酸堿平衡是由機(jī)體自主調(diào)節(jié)的，所以，飲用蘇打火、礦泉水、涼開水等，完全是個(gè)人的選擇。貼士含糖蘇打水蘇打水適量飲用問題不大，但若長期大量飲用含糖蘇打水，則應(yīng)警惕高糖、高熱量對(duì)機(jī)體的影響。高糖蘇打水可引起血糖升高，刺激胰島素分泌，反復(fù)血糖長高和胰島素過量分泌有導(dǎo)致糖尿病的危險(xiǎn)。此外，高糖還會(huì)引起血液甘油三酯升高，從而增加患高血脂、冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。慎用糖代用品蘇打水此類蘇打水是為了滿足喜甜而又需控制熱量攝入人群而開發(fā)的。但此類蘇打水中的糖代用品仍然會(huì)產(chǎn)生一定的熱量，例如1克阿斯巴甜可產(chǎn)生4千卡的熱量，大量飲用此類飲品也有發(fā)生高血脂、高血壓、糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，糖代用品的安全問題也是人們共同關(guān)注的問題。例如甜蜜素，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)其具有致癌性，對(duì)肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)有一定的影響，因此，美國自上世紀(jì)60年代起已禁用；紐甜，在體內(nèi)經(jīng)水解可生成脫脂紐甜及甲醇。每種糖代用品均有其最高允許的使用量和攝入量，如果長期大量飲用糖代用品蘇打水，糖代用品的攝入就會(huì)超標(biāo)。普通蘇打水普通蘇打水PH值為7.5至9.0，呈弱堿性。由于不含糖及糖代用品，因此飲用更加安全。目前，尚無飲用普通蘇打水對(duì)人體產(chǎn)生不良影響的報(bào)道。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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