冬天巧食桔子皮建立“保胃墻”

六個(gè)方面入手打好冬季“保胃戰(zhàn)”

1．保持精神愉快

胃的健康與否，與精神因素有很大關(guān)系。冬季萬物蕭條，容易令人情志不舒、肝氣郁滯，從而導(dǎo)致胃部不適。尤其當(dāng)代的都市人，每天都面臨著巨大的工作和精神壓力。長(zhǎng)期緊張、恐懼、悲傷、憂郁等狀態(tài)都會(huì)引起大腦皮層的功能失調(diào)，促進(jìn)迷走神經(jīng)功能紊亂，引起胃腸血管痙攣性收縮，進(jìn)而誘發(fā)胃炎、胃潰瘍。因此，人們?cè)谌粘Ｉ钪幸v究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和心境平和，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。

2．提倡生活規(guī)律

有規(guī)律的生活對(duì)于胃腸道健康也是非常重要的。除三餐要按時(shí)之外，還要有嚴(yán)格的作息制度，保證充足的休息和睡眠。無論是體力還是腦力勞動(dòng)過度勞累，都會(huì)引發(fā)消化器官供血不足，胃黏膜分泌失調(diào)，最終使胃部罹患疾病。因此，要注意勞逸結(jié)合，防止因過度疲勞而殃及胃腸道健康。

3．合理調(diào)節(jié)飲食

有規(guī)律地進(jìn)餐，定時(shí)定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于食物消化。進(jìn)食過程中應(yīng)細(xì)嚼慢咽，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。少食多餐，可使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進(jìn)行中和，防止胃酸侵蝕胃黏膜。同時(shí)，食物應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜，過硬、過黏和油炸的食物不宜多吃，因?yàn)檫@些東西最難消化。胃的脾性喜燥惡寒，因此冷飲和雪糕也要少吃，食物以熱為好。要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。維生素C對(duì)胃有保護(hù)作用，增強(qiáng)胃的抗病能力。

4．適度體育活動(dòng)

適度的體育鍛煉可以愉悅心情，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力及對(duì)氣候變化的適應(yīng)能力，同時(shí)也有利于改善胃腸的血液循環(huán)，促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)和分泌。但需要注意的是，飯后不要立即去運(yùn)動(dòng)，最好休息一下，等胃部的食物消化得差不多了再開始，或者慢步行走，同樣也有利于消化。

5．避免煙酒刺激

吸煙能使胃部血管收縮，影響胃壁細(xì)胞的血液供應(yīng)，使胃黏膜抵抗力降低而誘發(fā)胃病。吸煙者患消化性潰瘍的危險(xiǎn)性要比不吸煙的人高出一倍。煙草本身含有苯并芘、多環(huán)芳香烴、二苯并卡唑等多種致癌物，吸煙者比不吸煙者胃癌高出50%，且開始吸煙年齡越低，死亡率越高。同時(shí)，飲烈性酒者比不飲酒者胃癌高發(fā)2～9倍。酒精本身雖不是致癌物質(zhì)，但酒精可以刺激胃酸分泌，破壞胃黏膜屏障。如果飲酒同時(shí)吸煙，其危害性更大。因?yàn)榫凭稍鰪?qiáng)胃黏膜細(xì)胞膜的通透性，增強(qiáng)其對(duì)煙霧中致癌物質(zhì)的吸收。

6．注意腹部保暖

胃部受涼后會(huì)使胃的功能受損，因此，在冬季來臨時(shí)，要隨氣候的變化而適時(shí)增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，注意腹部的保暖。

胃病要“三分治七分養(yǎng)”，“七分養(yǎng)”應(yīng)在“三分治”的基礎(chǔ)上進(jìn)行，而治的前提是首先發(fā)現(xiàn)胃病，如果出現(xiàn)噯氣、胃痛等癥狀，應(yīng)盡快去醫(yī)院檢查，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)胃部器質(zhì)性疾病，將胃病消滅在萌芽之中。

推薦：冬季巧食桔子皮開胃祛脹

桔子皮的功效與作用是非常大的。桔子因其外皮金黃鮮艷美觀，果肉酸甜可口，受到人們的普遍喜愛。而人們吃完桔子后，大多把皮扔掉了，實(shí)在可惜。其實(shí)，桔皮是一味中藥，叫“陳皮”，性溫，味辛，有理氣化痰、燥濕的功效，制成各種各樣的美味佳肴，不光可以增加食欲，還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等癥。

1．桔皮茶

把清洗干凈的桔子皮切成絲、丁或塊，用時(shí)可以單獨(dú)用開水沖泡，也可以和茶葉一起沖泡，喝起來，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。此外，桔皮姜茶也頗有療效。把桔皮洗凈，用刀刮去內(nèi)層白膜，切細(xì)絲備用；嫩姜洗凈切細(xì)絲，加兩碗水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火，約煮5分鐘，再放入桔皮煮20秒，即可熄火。當(dāng)茶飲飲用。有舒肝、解郁、止痛功效，可改善妊娠氣郁、情緒不佳而造成的腹痛。

2．桔皮酒

把洗凈曬干的桔子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之后就可以飲用。桔子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時(shí)間稍長(zhǎng)，酒味更佳。

3．桔皮丁

把新鮮的桔子皮，除去蒂頭和壞爛的部分，用清水洗干凈，瀝干后用刀切成小丁塊，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、湯圓等甜食品的餡料，吃起來清爽香甜。

4．五香桔皮

把干凈的桔子皮在清水中泡一晝夜，除去蒂、頭和霉?fàn)€的部分，擠干后放在開水鍋里煮沸30-40分鐘，然后擠去水分瀝干，再切成1厘米見方的小塊，按500克濕桔皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘，撈出后，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬干后即為甜、香、酸、咸并略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長(zhǎng)，還有藥療的作用。

5．桔皮果醬

桔皮做果醬，干鮮均可。先將桔皮用水洗凈，放入鍋中加水煮沸后數(shù)分鐘，將水倒出，另加新水再煮沸數(shù)分鐘，如此進(jìn)行3-4次，直到桔皮水苦味不太重時(shí)為止。然后用手或布將桔皮擠干，用刀將桔皮剁成碎末，越碎越好，若能用絞肉機(jī)細(xì)絞一下更好。把剁碎的桔皮重新放入鍋中，根據(jù)桔皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精，并加水少許，煮沸后用文火煎熬成稠糊狀，桔皮果醬就做好了。

6．桔皮粥

熬大米粥時(shí)，在粥燒滾前，放入幾小塊干凈的桔子皮，等粥煮熟后，不僅芳香可口而且開胃，對(duì)胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。

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