姜：2片水：10碗排骨頭：600克姬松茸：30克蓮藕：700克姬松茸也稱巴西蘑菇，在增強人體免疫力方面在食用菌中居于首位，因此備受美食和醫(yī)學(xué)界的關(guān)注。用姬松茸做料理，有股比茶樹菇更
姬松茸也稱巴西蘑菇，在增強人體免疫力方面在食用菌中居于首位，因此備受美食和醫(yī)學(xué)界的關(guān)注。用姬松茸做料理，有股比茶樹菇更濃郁的香味，而且口感肥厚鮮嫩，難怪近幾年來成為受歡迎的食用菌之一。今天介紹姬松茸蓮藕排骨頭湯，湯水清香鮮甜，適合一家老少飲用。
做法：
1.姬松茸洗凈，用水稍浸泡；
2.蓮藕洗凈，刮皮，用刀面拍松后切塊；
3.排骨頭洗凈，斬大塊，汆水撈起；
4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
補血益腎，美容養(yǎng)顏，增強免疫力。
●靚湯心水
以刀面拍打蓮藕，一是為了增加其烹煮后松酥的口感，二是讓其更加出味。
●美食科學(xué)堂
（責(zé)任編輯：zxwq）
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