病從口入，飲食習(xí)慣不好增加患食道癌幾率

　　時下年輕人對麻辣燙、火鍋都是很喜歡吃。還喜歡趁熱吃，火鍋店常見許多年輕人夾著一塊熱氣騰騰的食物就急吼吼地往嘴里送。殊不知，長時間進(jìn)食過熱、過快，長期飲用燙茶、辣椒等刺激性食物，大量的吸煙酗酒等因素，導(dǎo)致食管粘膜不斷的燙傷，修復(fù)，再燙傷，在修復(fù)，在這樣反復(fù)的過程中就可能夠誘發(fā)食管癌。

　　病從輕治，食管癌或受它病影響

　　臨床試驗發(fā)現(xiàn)，食管癌患者既往多有食管病變?nèi)缡彻苜S門失弛緩癥、反流性食管炎、食管良性狹窄和Barret食管等。長期患有食管慢性疾病的人，炎癥性損害會導(dǎo)致粘膜破壞，可能導(dǎo)致鱗狀上皮化生，繼而更高幾率誘發(fā)食管癌。所以，對于疾病，應(yīng)該做到早預(yù)防早診斷早治療，在食管疾病較輕時進(jìn)行正確的治療，對降低食管癌發(fā)生有所幫助。

　　拒絕致癌物質(zhì)，遠(yuǎn)離亞硝胺類化合物

　　已經(jīng)有動物實(shí)驗證明，亞硝胺類化合物是一種致癌物質(zhì)。更有調(diào)查顯示在我國食管癌高發(fā)地區(qū)人民攝入亞硝酸胺類化合物更多，長期使用含亞硝酸胺類化合物的人群更容易誘發(fā)食管癌。亞硝酸胺類化合物在腌制品、燒烤、熏制食品、油炸食品、霉變食物、隔夜飯菜等食物中儲存量較大，要降低食管癌的發(fā)病，應(yīng)盡量少食用這些食品，遠(yuǎn)離亞硝酸胺類化合物

　　飲食需均衡，微量元素至關(guān)重要

　　曾有調(diào)查顯示，最新研究證實(shí)食管癌高發(fā)地區(qū)比如河南林縣當(dāng)?shù)氐娘嬘盟械你f、銅、鐵、鋅等微量元素含量偏低，或與疾病的發(fā)生相關(guān)。因此，日常飲食中除了要避免致癌物質(zhì)以外，應(yīng)多吃新鮮的瓜果蔬菜以及粗糧，以保證這些微量元素的均衡攝入。

　　患癌是遺傳?專家建議從健康飲食做起

　　據(jù)觀察，食管癌具有顯著的家族聚集現(xiàn)象，高發(fā)區(qū)連續(xù)三代或三代以上患病家族屢見不鮮，但尚醫(yī)學(xué)證據(jù)證明食管癌存在遺傳，得病或與家庭飲食習(xí)慣有密不可分的關(guān)系。俗話說：“病從口入”，也不是沒有道理。專家建議，飲食上應(yīng)該做到“健康的吃，合理的吃”，不要因為吃使得自己的食道不舒服，若出現(xiàn)不適，應(yīng)及早去醫(yī)院進(jìn)行檢查治療，切莫因小失大。40歲以上的人應(yīng)該每年定期到醫(yī)院做健康查體，治療癌癥從預(yù)防開始，對于提高全民生活質(zhì)量很重要。