導(dǎo)
讀
肥胖癥患者在調(diào)配飲食時應(yīng)注意以下問題:(1)每天總熱量不宜少于1200千卡。應(yīng)根據(jù)個人的具體情況,按營肥胖癥養(yǎng)配餐方案計算每日總熱能和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素的攝取量。
肥胖癥患者在調(diào)配飲食時應(yīng)注意以下問題:(1)每天總熱量不宜少于1200千卡。應(yīng)根據(jù)個人的具體情況,按營肥胖癥養(yǎng)配餐方案計算每日總熱能和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素的攝取量。(2)應(yīng)廣泛攝取各種食物,變化愈多愈好,養(yǎng)成不偏食習(xí)慣。不要采取禁食某一種食品的減肥方法,例如不吃蔬菜、水果、糧食,只吃肉類的辦法。(3)絕對不要因貪嘴而破壞飲食減肥計劃。(4)忌喝果汁,盡量采用新鮮水果、蔬菜,因其富含纖維素,既可增加飽腹感,又可防止便秘。(5)口味不可太咸,以免體內(nèi)水分滯留過多。(6)烹調(diào)方法,以蒸、煮、烤、燉等少油法為宜。炒菜用的油,必須按計劃中規(guī)定的量,因此不宜吃油炸食物及喝肉湯。(7)增加飲食中纖維素含量,例如多選用糙米、胚芽米、麩皮面包及纖維素多的蔬菜、水果。(8)用餐采用分食方法較好,以便正確控制份量。可任意選擇的食品:清茶、淡咖啡(不加糖、奶精)、檸檬、泡菜、酸黃瓜、辣椒、胡椒、五香粉、醋。禁忌食品:嚴(yán)格限制糖果、酒類、飲料、甜點(diǎn)、罐頭制品、蜜餞食品等零食。減肥食譜舉例:早餐:豆?jié){250毫升,花卷50克,煮雞蛋1個。午餐:牛肉炒豆腐干(牛肉50克、豆腐干75克),炒小白菜(小白菜150克),米飯80克。晚餐:肉片香干炒芹菜(瘦肉50克、芹菜100克、豆腐干50克),米飯80克。全日用烹調(diào)油18克。以上食譜全日蛋白質(zhì)74.5克,脂肪30克,碳水化合物197.9克,總熱量(1463.2千卡)6122千焦。最后,應(yīng)強(qiáng)調(diào)減肥者一定要配合適量體育運(yùn)動,減重期應(yīng)照常工作及勞動,不要休息。
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