教你怎樣制作健康美味家常菜

　木耳雜蔬小炒

　　原料：萵筍、山藥、黑木耳、枸杞。

　　做法：

　　1、黑木耳用水泡發(fā)，漲大后摘去蒂部，清洗掉雜質(zhì)，撕成小朵。萵筍去皮切片。枸杞?jīng)_洗干凈;

　　2、戴上手套，將山藥去皮，沖洗干凈。切小片，并用清水浸泡，以防止氧化變黑。——山藥切開(kāi)后的黏液沾到皮膚上會(huì)發(fā)癢，所以一定要帶上手套處理;

　　3、鍋中水燒開(kāi)，下入萵筍片和山藥片，1-2分鐘后撈起。再放入黑木耳，煮2-3分鐘后撈起瀝干。(山藥和萵筍都切得比較薄，很易熟，所以焯水時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免失去脆嫩的口感;)

　　4、鍋洗凈，加適量油，油熱后下入黑木耳萵筍片山藥片，加適量鹽，快速翻炒均勻;

　　5、最后撒入枸杞略炒即可。

　　木耳雜蔬小炒，用到了黑木耳、山藥、萵筍和枸杞。黑木耳含鐵豐富，

　　五色排毒黑木耳

　　原料：木耳、紅黃彩椒。

　　調(diào)料：鹽、香油、醋、生抽、白糖、熟白芝麻、香菜、鮮麻椒、蒜。

　　做法：

　　1、將黑木耳洗凈泡發(fā)(發(fā)木耳千萬(wàn)不要用熱水，用涼水即可);

　　2、彩椒切細(xì)絲，蒜拍成末、香菜葉切段;

　　3、碗中放入醋、香油、鹽、白糖、香油、蒜末、鮮麻椒調(diào)成汁;

　　4、將木耳放入涼水鍋中煮;

　　5、水大開(kāi)略煮后撈出木耳，過(guò)一下涼水(保持木耳的爽脆);

　　6、撈出木耳倒入調(diào)好的汁;

　　7、加入紅黃彩椒、香菜;

　　8、最后放入熟白芝麻調(diào)勻即可。

　　久久健康網(wǎng)溫馨提示：常吃能養(yǎng)血補(bǔ)血，使肌膚紅潤(rùn);其所含膠質(zhì)，可將身體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，排除體外，起到清理腸胃排毒的作用。山藥纖維素含量高，并提供大量黏液蛋白，可減少皮下脂肪的堆積，且性味甘平，對(duì)脾胃大有好處。

　　(實(shí)習(xí)編輯：苗皓)