主題：冬瓜蟹肉粥
圖片
食材：大米100克，蟹肉30克，冬瓜20克，鹽、姜絲、蔥花、料酒、香油各適量。
做法：
?。竺滋韵锤蓛?，蟹肉治凈、用料酒腌漬去腥；
冬瓜去皮后洗凈，切成小塊；
鍋置火上，倒入清水，放入大米煮至七成熟；
放入蟹肉、冬瓜、姜絲煮至米熟，加鹽、香油調(diào)勻，撒上蔥花即可。
食神營(yíng)養(yǎng)提示：
螃蟹性寒、味咸；歸肝、胃經(jīng)。蟹肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素及少量的碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為蟹肉有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、滋肝陰、充胃液等功效。
冬瓜性寒、味甘；歸肺、大腸、膀胱經(jīng)。冬瓜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿卜素、尼克酸和維生素B1、B2、C等成分。具有利水消腫、生津解渴、化痰解毒等功效。另外，冬瓜中的維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。
以上就是秋季的健康食譜，你學(xué)會(huì)了嗎？
導(dǎo)航
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