主題:冬瓜蟹肉粥
圖片
食材:大米100克,蟹肉30克,冬瓜20克,鹽、姜絲、蔥花、料酒、香油各適量。
做法:
?。竺滋韵锤蓛?,蟹肉治凈、用料酒腌漬去腥;
冬瓜去皮后洗凈,切成小塊;
鍋置火上,倒入清水,放入大米煮至七成熟;
放入蟹肉、冬瓜、姜絲煮至米熟,加鹽、香油調(diào)勻,撒上蔥花即可。
食神營(yíng)養(yǎng)提示:
螃蟹性寒、味咸;歸肝、胃經(jīng)。蟹肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素及少量的碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為蟹肉有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、滋肝陰、充胃液等功效。
冬瓜性寒、味甘;歸肺、大腸、膀胱經(jīng)。冬瓜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿卜素、尼克酸和維生素B1、B2、C等成分。具有利水消腫、生津解渴、化痰解毒等功效。另外,冬瓜中的維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉轉(zhuǎn)化為熱能,而不變成脂肪。
以上就是秋季的健康食譜,你學(xué)會(huì)了嗎?