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口味清淡清炒山藥

發(fā)布時間： 2015-11-26 13:14:53      來源：鳳凰網(wǎng)華人佛教
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主料：主、配料：山藥200克，筍、青椒、水發(fā)香菇各50克。調(diào)料：素油50克，芝麻油15克，精鹽5克，味精5克，白糖15克，淀粉20克，清湯適量，姜絲5克。菜系類別：熱菜系列制作方法

主料：主、配料：山藥200克，筍、青椒、水發(fā)香菇各50克。調(diào)料：素油50克，芝麻油15克，精鹽5克，味精5克，白糖15克，淀粉20克，清湯適量，姜絲5克。

菜系類別：熱菜系列

制作方法：

1.把山藥去皮對切開，然后切成月牙形丁，香菇、筍切成丁，青椒洗凈切成丁;另取小碗1只，在碗內(nèi)放人清湯、精鹽、味精、白糖、濕淀粉調(diào)成芡汁備用。

2.炒鍋上火倒入素油，把山藥拍上千淀粉，油燒至5成熱時，放入山藥丁、香菇丁、冬筍寸，劃透倒出。炒鍋內(nèi)放少許素油，放入姜絲炒出香味，倒人山藥丁等原料，烹人調(diào)好的味汁，調(diào)拌均勻淋上芝麻油即可出盤。

特點：色澤乳白光亮，口味清淡滑潤。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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主料：主、配料：山藥200克，筍、青椒、水發(fā)香菇各50克。調(diào)料：素油50克，芝麻油15克，精鹽5克，味精5克，白糖15克，淀粉20克，清湯適量，姜絲5克。菜系類別：熱菜系列制作方法 [詳細(xì)]
2015-11-26 13:14:53