清炒山藥的原料:山藥、豬肉;
清炒山藥的配料:胡蘿卜、蔥、米醋、鹽、雞精、油;
清炒山藥的做法:
1、首先把肉切成片,最好薄一些。
2、山藥和胡蘿卜去皮切成薄片,注意山藥去皮后會非常粘滑,拿不穩(wěn),切的時候一定要小心手。
3、蔥段爆鍋放入肉片翻炒。
4、肉炒到8成熟時把胡蘿卜片放進去翻炒。
5、最后把山藥片倒進去翻炒均勻,為了保持山藥爽脆的口感可以適量的加點米醋,放鹽調味,炒到湯汁粘稠就可以放雞精然后出鍋了。
6、簡單、好吃、有營養(yǎng)的清炒山藥就做好了。
溫馨提示:
胡蘿卜遇到肥肉會充分溶解胡蘿卜素,所以炒這個菜的時候可以適量的用點肥肉;
吃出健康:
1、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者;
2、山藥有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。
美食禁忌:
山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
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