原料：排骨鐵棍山藥黑木耳姜蔥胡椒粉鹽
制作：
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.排骨用冷水泡上，中途換兩、三次水，將里面血水泡出；
3.排骨冷水下鍋，加蓋煮開；
4.待完全煮開后撇去里面浮沫，讓湯清澈；
5.加入山藥；
6.再加入黑木耳；
7.加蓋燉煮上三十分鐘；
8.再加入鹽和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)煮上五分鐘即可。
9.盛入小鍋中。
小貼士：
1排骨提前將血水泡出，這樣就能減少血沫，煮湯時(shí)不用換水，保持湯的鮮美味，注意中途換兩、三次水；如果沒有時(shí)間，就直接將排骨焯水；
2.排骨煮開后要再一次的打出血沫泡，讓湯完全清澈后再下入配料；
3.湯燉到九成熟時(shí)，加入鹽等調(diào)味料后煮上五分鐘讓其入味即可。
（責(zé)任編輯：zxwq）
皖公網(wǎng)安備34019202000476號
