山藥的別名：
淮山
山藥的營養(yǎng)價值：
山藥富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸的多酚氧化酶等物質(zhì)，為病后康復食補之佳品。山藥幾乎不含脂肪，所含黏蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。山藥可促使機體Ｔ淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說法是科學道理的。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性。本品含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對較低，所以有很好的減肥健美的功效。
山藥適合人群：
1.適合體質(zhì)虛弱、乏力、肺虛久咳、痰多喘咳、腰膝酸軟、糖尿病、食欲不振、久瀉久痢之人常服。
2.濕盛中滿或有實邪、積滯者慎服。
山藥的功效與作用：
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；
質(zhì)潤兼澀，補而不膩；具有健脾益肺，補腎固精，養(yǎng)陰生津的功效；
主治脾虛泄瀉食少倦怠，虛勞羸瘦，肺虛咳喘，氣短自汗，腎虛遺精，小便頻數(shù)，腰膝酸軟，眩暈耳鳴，帶下，消渴。
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