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美味食譜之糖醋排骨

發(fā)布時間： 2015-12-18 17:14:30      來源：網(wǎng)絡(luò)
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糖醋排骨要怎么做，糖醋排骨的做法，烹飪時有哪些技巧呢，其中又有哪些細節(jié)要注意的?請閱讀以下文章的詳細解析。

先準備帶點點肥的排骨(我覺得全瘦的沒這好吃);

排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮;

撈出排骨(湯備用)，瀝干后放

入油鍋(不要太多油了，因為炸排骨還會出油的)翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干時裝盤。

1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要后一點放，而且不要炒太久，因為容易糊鍋子，一定不能放味精;

2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看;

3、這種做法的特點就是步驟簡單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點蔥花就可以直接喝了。

（責任編輯：zxwq）

標簽閱讀: 糖醋排骨要怎么做 糖醋排骨的做法 烹飪時有哪些技巧呢

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