含不飽和脂肪酸的堅果類有助降心血管疾病風險，而栗子、核桃、松子、腰果、杏仁粉等堅果則有強壯脾腎、補氣血及滑腸通便等功效。但注意堅果類屬溫補食物，體內火氣較大如熬夜后或有痔瘡、易流鼻血等情形時，宜先暫停食用，待癥狀減緩后再吃，以免讓上火情況加劇。
栗子：健脾補腎、暖胃，并含維生素B群及鈣、鉀、鐵等微量元素，能補氣血、消疲勞，當中的不飽和脂肪酸也有助降膽固醇。與可健脾和胃的燕麥片搭配，取8顆栗子和免洗湯匙8尖匙量的燕麥片，加700c.c水以大火煮約10份鐘，再依個人口味加少許麥芽糖調味。
核桃：具滋補功效的核桃，含維生素B群、卵磷脂等營養(yǎng)，能防腦部老化、增強記憶力，并可補腎護肝、養(yǎng)神及潤燥通便。做成核桃意仁粥，核桃4~5顆、意仁30克，加700c.c水以大火煮開，轉小火熬煮約30份鐘至顆粒軟爛后食用，意仁可強壯腸胃、利水消腫及美白養(yǎng)顏。
松子：含亞麻油酸等不飽和脂肪酸的松子，可滋陰潤燥、滑腸利便，對潤膚、抗老也有幫助，還能補氣，紓緩眩暈、心悸等不適。取松子約免洗湯匙1平匙量，加入500c.c低脂鮮奶微波約2份半后即可，除補充鈣質，牛奶中的酪蛋白、色胺酸及維生素B群、A能生津潤膚、安神。
腰果：腰果補脾益腎、開胃，含維生素A、B群及鈣、鉀、鐵等微量元素，能抗衰老、增體力，可潤澤、修護皮膚。將腰果100克及黑芝麻粉、蜂蜜各30克，用果汁機打成滋補肝腎、補氣血及滋陰潤燥的蜂蜜腰果芝麻醬，可涂于面包。
杏仁粉：杏仁粉能補心肺氣、促進氣血循環(huán)、提神及潤肺止咳，且能增加皮膚滋潤度，另可滑腸通便、改善便秘。加白木耳、冰糖做成甜湯，能潤肺補脾、滋陰美顏，將白木耳15克加500c.c沸水、煮20份鐘至軟爛后，放入杏仁粉15克加少許冰糖拌勻。
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