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胡蘿卜生吃真的沒有什么營養(yǎng)嗎

發(fā)布時間： 2016-12-26 20:14:02      來源：久久健康網(wǎng)
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家都知道胡蘿卜的營養(yǎng)非常豐富，生吃胡蘿卜味道比較香甜，口感極脆，聽不少的人說胡蘿卜生吃基本上沒有什么營養(yǎng)這是真的嗎，今天就讓久久健康網(wǎng)的小編來告訴大家胡蘿卜生吃真的沒有什么營養(yǎng)為大

　　大家都知道胡蘿卜的營養(yǎng)非常豐富，生吃胡蘿卜味道比較香甜，口感極脆，聽不少的人說胡蘿卜生吃基本上沒有什么營養(yǎng)這是真的嗎，今天就讓久久健康網(wǎng)的小編來告訴大家胡蘿卜生吃真的沒有什么營養(yǎng)為大家揭曉。

　　胡蘿卜中各種類胡蘿卜素含量都很高，它們都是黃色、橘黃色或橘紅色化合物，進(jìn)食量較大時會使皮膚發(fā)生黃染。一般來說，這種皮膚黃染是無害的，停止進(jìn)食后會自行消退。

　　值得注意的是，胡蘿卜的確是胡蘿卜素的良好來源，但并不是唯一來源。韭菜、西藍(lán)花、番茄、南瓜、紅薯等很多蔬菜都含有豐富的胡蘿卜素。

　　關(guān)于胡蘿卜有這樣一種說法，“吃胡蘿卜必須炒著吃，生吃等于白吃”。胡蘿卜用油炒著吃是很有道理的，因為胡蘿卜含有的β-胡蘿卜素是脂溶性的(可以溶解在脂肪里)，有油存在時吸收得比較好。但即使不用油炒，只要進(jìn)食其他含有脂肪的食物，如雞蛋、肉或別的炒菜，那么胡蘿卜中的胡蘿卜素就能被很好地吸收。促進(jìn)β-胡蘿卜素的吸收，只需要很少的油脂即可。

　　所以說胡蘿卜生吃雖然營養(yǎng)會打折扣，但只要你邊吃胡蘿卜邊吃一些還那樣脂肪的食物，就能讓胡蘿卜的營養(yǎng)更容易被人體吸收。當(dāng)然，為了能得到胡蘿卜的更多養(yǎng)分，清炒胡蘿卜還是要比生吃好一些。掌握了胡蘿卜的健康吃法，那就趕緊行動起來吧。

標(biāo)簽閱讀: 胡蘿卜 生吃 營養(yǎng)

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