教你這么腌制包菜 美味又健康

包菜是人們生活中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食材，包菜口感鮮嫩營養(yǎng)價(jià)值比較高，人們對(duì)于包菜的吃法比較多樣，既可以炒著吃也可以腌制食用。但是人們卻不知道包菜如何腌制最好吃，下面小編就給大家介紹幾種保持的腌制方法，一起來看看吧。

包菜怎么腌制好吃酸甜

做法一

1、腌制包菜是需要準(zhǔn)備1到2個(gè)新鮮的包菜，還要準(zhǔn)備1到2根胡蘿卜，另外食用鹽和白糖以及白醋和紅辣椒，都要適量準(zhǔn)備一些，最后還要準(zhǔn)備適量的小米椒。

2、把準(zhǔn)備好的新鮮包菜和胡蘿卜，全部用清水洗凈，控干表面的水分以后，把胡蘿卜切成片狀，包菜則要再分出葉子以后，用手把它們撕成片狀。把準(zhǔn)備好的紅辣椒洗凈以后也切成小塊兒。

3、小米椒和白糖以及鹽的比例可以按自己的需要具體選擇，再把白糖和食用鹽以及小米椒全部放到包菜中以后再加入白醋，調(diào)勻以后放到陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，也可以放到冰箱的冷藏室中，腌制1到2小時(shí)。腌好以后取出，把腌出的水分去掉，得到的包菜裝入盤中，淋上適量麻油，就是又酸又甜的生腌包菜。

做法二

1、想腌出又酸又甜的好吃包菜，可以在腌制的時(shí)候準(zhǔn)備適量的花椒和白糖以及白醋，把它們一起放到鍋中，再加入適量的清水，放入適量食用鹽，加熱以后煮開，再煮十分鐘左右，關(guān)火以后讓它自然降溫。

2、把新鮮包菜洗凈以后撕成片狀再把兩三頭大蒜去皮以后，把蒜瓣切成蒜片與包菜放在一起調(diào)勻，然后直接，放入到腌菜的壇子中，再加入煮好的料汁，密封以后放在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵十幾天以后里面的包菜就能發(fā)酵完成，取出以后裝盤就能食用，它的味道酸中帶甜特別好吃。

以上內(nèi)容就是小編給大家介紹的關(guān)于如何腌制包菜的制作方法了，通過介紹相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)如何腌制包菜了吧。包菜這種食材營養(yǎng)價(jià)值比較高不僅可以增強(qiáng)人體抵抗力還可以防癌防癌，對(duì)于包菜的吃法也有很多種，大家在平時(shí)不妨嘗試腌制一些包菜食用。