苤藍和芥菜頭有什么不同嗎 快來看看苤藍和芥菜頭的區(qū)別

在人們的日常飲食生活中，會經(jīng)常食用各種各樣的蔬菜食材，但在多種多樣的蔬菜中，有的蔬菜很相似，人們傻傻分不清楚，比如苤藍和芥菜頭，有的人以為這是同一種蔬菜。，其實苤藍與芥菜頭之間有明顯的區(qū)別，今天小編就帶大家一起去了解，感興趣的朋友快來一起看看吧。

苤藍和芥菜頭的區(qū)別

1、植物種類不同

苤藍和芥菜頭最大的區(qū)別就是所屬植物種類不同，芥菜頭是十字花科植物蕓薹屬植物一種，是一年生草本植物根用芥菜的根，而苤藍則是兩年生十字花科植物球莖甘藍的莖，它個頭大多為橢圓形。

2、外表顏色不同

苤藍與芥菜頭的表皮顏色上也有明顯的區(qū)別，苤藍這種蔬菜表面的顏色分為綠、綠白以及紫色三種，而芥菜頭的顏色則分為綠色的黃綠色或者翠綠色三種，另外兩者在形狀上也有明顯的區(qū)別，芥菜頭個頭小，表面有不規(guī)則的突起，而苤蘭表面則光滑，個頭大。

苤藍的營養(yǎng)價值

苤藍是一種營養(yǎng)豐富的綠色食材，它是甘藍的一種，含有豐富的維生素C,平時人們食用以后能消除身體內的炎癥，也能減肥瘦身，另外它的藥用價值也特別出色，能預防皮膚瘙癢或者濕疹以及皮炎等多中不良癥狀的發(fā)生，也能促進人體代謝，提高人體素質。啊

芥菜頭的營養(yǎng)價值

芥菜頭中含有大量的纖維素，它能促進人類結腸蠕動，縮短糞便在人體內的停留時間，同時更能清除人體腸道內積存的毒物，減少致癌因子的濃度，平時經(jīng)常使用技能，潤腸通便，減肥瘦身，還能預防多種癌癥的發(fā)生。除此以外，芥菜頭中還含有一種硫代葡萄糖苷，這種物質經(jīng)水解以后，可以產生揮發(fā)性芥子油，能提高人類腸胃的消化能力，平時人們出現(xiàn)消化不良時，多吃一些芥菜頭，能讓癥狀很快好轉。

以上就是小編為大家整理介紹的關于苤藍和芥菜頭區(qū)別的相關內容了，看到這里相信大家已經(jīng)可以區(qū)分苤藍和芥菜頭了吧。其實苤藍和芥菜頭這兩種蔬菜食材，各有各的營養(yǎng)價值和功效作用，雖然長相相似，但所具有的功效作用是其他食材不能替代的，以后大家不妨適量食用一些苤藍和芥菜頭吧，對身體還是很有好處的。