從頭細(xì)說水果的營養(yǎng)價值

水果對于我們來是，是日常生活中稀疏平常的可見食物，只有我們挑水果的份，沒有吃不到的道理。水果對于我們來說，自然有著很好的保健作用，雖然我們都知道，而且每天執(zhí)行著諸如“一日一蘋果病毒遠(yuǎn)離我”之類的箴言，但是你真正了解其中的道理，了解水果的營養(yǎng)成分嗎?看過下文，你自己就會懂了，而且還會明白到底哪個才是最適合你的養(yǎng)生方哦。

#hzh_woman{display:none;}俗話說“遍嘗百果能養(yǎng)生”，中國古代醫(yī)書《千金食治》中就曾記載：“凡欲治療，先以食療，既食療不愈，后乃用藥爾?！彼蚱洫?dú)特的養(yǎng)生功效而被歷代醫(yī)家所推崇，成為中醫(yī)理論的重要學(xué)說。

如今，水果是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N食物，水果中含有大量的營養(yǎng)成分，正確食用水果不但可以增進(jìn)食欲，還能夠保養(yǎng)身體、防病治病、延年益壽、美容保健。水果中豐富的微生素可以嫩白肌膚、預(yù)防和緩解便秘、腸胃不適等癥狀;微量元素和有機(jī)酸對于高血壓、動脈硬化等病癥都能起到預(yù)防作用。

當(dāng)然，各種水果在食用時都有一些禁忌，食用時也要特別注意，以免因為錯食或多食而適得其反。

水果的分類

水果可分為鮮果和干果兩類。鮮果種類較多，例如蘋果、葡萄、草莓、香蕉等，即我們平常所說的狹義上的水果。干果是由新鮮水果加工而成的果干，如柿子餅、桂圓干、山楂干等。鮮果富含維生素，其中維生素C的含量尤為高。同時鮮果中還含有較多的無機(jī)鹽和微量元素，如鈣、鐵、鋅、鉀等，但蛋白質(zhì)的含量較少。干果中維生素的含量明顯偏低，這主要是由于加工時的損失所致，但是由于水分減少，使蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、無機(jī)鹽相對較多。干品類的水果雖然失去了鮮果的營養(yǎng)特點(diǎn)，但是容易貯存和運(yùn)輸，吃起來也別有風(fēng)味，具有較高的食用價值。

水果的主要營養(yǎng)成分

維生素A

維生素A可以增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)肌膚細(xì)胞的再生，保持皮膚的彈性，減輕肌膚的皺紋，預(yù)防和治療青春痘，預(yù)防近視和夜盲癥。

富含維生素A的水果：橄欖、西瓜、甜瓜、橘子、水蜜桃等。

維生素C

維生素C可以預(yù)防感冒，增強(qiáng)身體抵抗力，消除疲勞，降低血液中膽固醇的含量，預(yù)防靜脈血管中血栓的形成。維生素C還可以促進(jìn)新陳代謝，夏季幫助皮膚排出黑色素，冬季預(yù)防皮膚變得暗沉。

富含維生素C的水果：獼猴桃、龍眼、木瓜、草莓、荔枝、柚子等。

維生素E

維生素E能夠促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇，防治血管硬化及血栓，增強(qiáng)性機(jī)能，預(yù)防早產(chǎn)及流產(chǎn)。

富含維生素E的水果：草莓、黑莓、李子、葡萄等。

鈣

鈣可以強(qiáng)健骨骼和牙齒，強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)，具有滋陰補(bǔ)腎、壯骨強(qiáng)筋、抗疲勞等功效，可以防治失眠、骨質(zhì)疏松等癥。

富含鈣的水果：山楂、橄欖、紅棗、黑醋栗等。

鐵

水果中的鐵一般都是比較容易吸收的復(fù)合鐵，鐵能夠促進(jìn)人體發(fā)育、抗疲勞、并能預(yù)防和改善缺鐵性貧血，改善膚色，使皮膚變得洪潤。

富含鐵的水果：櫻桃、栗子、紅棗、龍眼、桑椹等。

鋅

水果中的鋅能夠降低膽固醇，加速創(chuàng)口愈合，對于改善食欲不振、預(yù)防動脈硬化等癥狀有不錯的效果。

富含鋅的水果：菠蘿、火龍果、栗子、橘子等。

鉀

鉀可以降低血壓、促進(jìn)身體的新陳代謝，提高血液輸送氧氣的能力，對于預(yù)防失眠、高血壓等癥有不錯的效果。

富含鉀的水果：香蕉、栗子、紅棗、獼猴桃、梅子等。

糖

水果中所含的糖類主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。葡萄糖和果糖都屬于單糖，不需要消化分解就能被人體吸收利用。成熟水果中含糖量較高，是水果甜味的主要來源。

含糖較多的水果：紅棗、葡萄、山楂、蘋果、梨、水蜜桃等。

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是形成人體細(xì)胞和血液的主要成分，也是熱量的主要來源，是人體所需的重要營養(yǎng)成分。

含蛋白質(zhì)較多的水果：櫻桃、香蕉、棗、柑橘等。

脂肪

脂肪具有增強(qiáng)體力、保持體溫的作用，人體如果缺少脂肪，很容易就會感到寒冷和疲勞。此外，脂肪還有潤腸通便的作用。水果中所含的脂肪大多由不飽和脂肪酸組成，易被人體吸收利用，營養(yǎng)價值較高。

含脂肪較多的水果：香蕉、菠蘿、櫻桃、李子、紅棗、山楂等。

（實(shí)習(xí)編輯：嘉瑤）

（責(zé)任編輯：zxwq）